Receitas com Beringela

Na semana passada lá me decidi a fazer uma coisa que há muito já deveria ter feito...medir o colesterol.

E porque andava eu a adiar? Porque já sabia que a maquineta não me ia dar uma resposta muito boa.

Desta vez diz-me ela que o meu estimado colesterol está de óptima saúde e cada vez mais perto da barreira dos 240. Já vai nos 232 mg/L... (é conveniente não ultrapassar os 180 mg/L)

Pelo menos desde os 15 anos que tenho o colesterol alto. E não...não está directamente relacionado com a minha alimentação, é óbvio que influencia, mas há outros factores "internos" que ajudam ao crescimento do meu amigo colesterol.
Acho piada quando se viram para mim e dizem "não tens nada colesterol...não podes ter és magra". Como se uma coisa tivesse alguma coisa a ver com a outra...é isso e dizerem que as magras não têm celulite...
Uma vez ouvi um ex-obeso dizer que com 164 kg não tinha nenhum problema com o colesterol. Dizia ele que a gordura se acumulava toda na barrinha e não tinha tempo e andar a passear no sangue :)

Aqui há uns tempos, quando ele andava nos 239 mg/L, comecei a tomar aqueles mini iogurtes para reduzir o colesterol e consegui chegar aos 169 mg/L. Mas eu detestava aquilo, eu não gosto de leite nem de iogurtes líquidos e só Deus sabe o que me custava beber aquilo pela manhã.
Desta vez decidi experimentar uma coisa mais natural, a famosa "mezinha" de beringela e sumo de limão e assim sendo vou ficar com toneladas de beringela lá em casa. É que tenho de usar 1 por dia, como tenho de fazer isto durante 30 dias vou ficar com 30 beringelas cortadas aos pedaços sem destino certo.

Nunca tive o hábito de ter/comer beringelas em casa, por isso não faço ideia do que fazer com elas. Já sei que posso congelar os cubos, mas acho que não tenho espaço no congelador para 30 beringelas, por isso, estimadas amigas cozinheiras, é favor começarem a enviar receitas boas e saborosas que levem muiiiita beringela!!

imagem retirada da internet

Obrigada! Eu agradeço e o meu congelador também!