Como o K. gosta muito de salgados, e porque eu já andava com muita vontade de experimentar há muito tempo, decidi fazer uma bôla de carne. Estive quase quase para fazer a receita da Patanisca mas não tinhas os ingredientes necessários para fazer. Depois de uma procura na net, e da aprovação do K., decidi fazer esta receita da Kini.
Ao contrário do que esperava, não é complicado e não demora muito tempo!
A minha bôla ficou bastante alta porque eu despedi a minha forma rectangular (despedimento com justa causa…) e tive de fazer numa redonda. Fica bom na mesma, levou apenas mais tempo a cozer porque ficou bastante alta!
É uma experiência a repetir!!
Vamos à receita?
Ingredientes:
6 Ovos
600 g de farinha
120 g Fermento de Padeiro (usei 40 g de fermento fresco)
1 Chávena de Leite Morno (xícara ± 240 ml)
1 Chávena de Óleo (usei ¾ de chávena de azeite)
Sal q.b.
Carnes Variadas (usei bacon, mortadela com azeitonas, paio e fiambre. Na receita original ela usou também febras)
Manteiga e pão ralado q.b. para untar a forma
Manteiga e pão ralado q.b. para untar a forma
Preparação:
Misture a farinha com o sal (sal fino) e os ovos. Adicione o azeite e envolva tudo.Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte ao preparado anterior, misturando tudo muito bem.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com pão ralado.
Espalhe um pouco de massa, distribua metade das carnes, ponha mais um pouco de massa, o resto da carne e termine com a restante massa.Deixe levedar a massa cerca de 20/30 minutos (como tinha o forno morno aproveitei e coloquei lá para levedar). Leve ao forno a cozer. Verifique com um palito, mas geralmente leva ± 1/2 hora em forno médio.
