Tarte de Limão e Amêndoa e mais um motivo de orgulho Bracarense!!

Eu gosto de ir às compras com uma lista...quando não vou podem acontecer várias coisas:

a) Trazer produtos que não me fazem falta nenhuma mas que quando os vejo na prateleira acho sempre que um dia me vão fazer muiiita falta por isso é melhor levar (situação mais frequente);

b) Esquecer-me de algo que era mesmo mesmo mesmo mesmo mesmo muito importante (muitas vezes esqueço-me do produto que me fez deslocar ao supermercado;

c) Comprar coisas que já tenho em casa mas que no momento da comprar tenho a certeza absoluta que já acabou ou que não tenho.

Para resolver a situação a) mando o K. ir às compras (admito...mesmo com lista em papel trago sempre mais qualquer coisita extra). Se lhe disser para trazer cenouras e iogurtes ele traz efectivamente cenouras e iogurtes, se lá for eu trago cenouras e iogurtes, os pêssegos que estavam em promoção, uma caixinha de bacon que pode fazer falta e por aí fora...
Esta táctica é usada no dia-a-dia, quando só preciso mesmo de um ou outro produto.
(por exemplo, ontem fui ao super comprar uma base de pizza para "kitar" em casa. O objectivo era trazer a pizza e queijo ralado. Saí de lá com pizza, queijo, cogumelos, fiambre, uvas, pêssegos, meloa, cenouras, pimentos e tomates...e mais umas coisas que agora não me lembro.)

Para resolver a situação b) volto ao supermercado.

Para resolver a situação c) faço doces/salgados sem destino....

Foi por causa de uma situação c) que fui acumulando em casa embalagens de massa quebrada para as quais não tinha absolutamente nada destinado. Ontem atingia o prazo de validade a última das massas e eu não tinha ideia nenhuma do que fazer com ela porque, já tinha gasto o meu reportório de doces com massa quebrada (e além disso cheguei tardíssimo a casa e não estava com vontade nenhuma de ficar horas na cozinha).
Queria mesmo algo muito simples e de preferência que levasse ovos (estou tão feliz!! Agora só tenho 3 dúzias em casa, porque no Domingo fui muito forte e só trouxe 1,5 dúzias da minha mãe!).

Lembrei-me então desta receita da Moranguita, que me ficou no olho por levar 2 coisas que aprecio e muito: limão e amêndoa. Meti mãos à obra (em vez de fazer a massa caseira usei a de compra) e saiu uma belíssima tarte com um forte sabor a limão muito bem combinado com a amêndoa.
Ficou baixinha (será a minha tarteira grande de mais para a receita?!?) mas, a meu ver, na proporção ideal não se tornando nada enjoativa. Fiquei muito contente com o resultado e é sem dúvida uma receita a repetir e para guardar no meu livrinho das receitas boas :) para a próxima faço também a massa.

Vamos à receita?

Ingredientes:
Massa (não fiz, usei uma embalagem de massa quebrada de compra)
250g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
125g de manteiga75g de açúcar
1 ovo

Recheio
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200g de açúcar
sumo e raspa de 1 limão
4 ovos
100g de amêndoa laminada

Preparação:
Massa
Amassa-se a margarina com o açúcar. Junta-se o ovo e volta a amassar. Adicione a farinha e o fermento, amasse de novo.
Forme uma bola e deixe repousar a massa 30 minutos.
Estenda a massa numa bancada e forre depois a tarteira e pique o fundo com um garfo.

Recheio
Junte a farinha com o açúcar e junte os ovos, bata tudo.
Junte então o sumo e raspa de limão e mexa bem.
Coloque o preparado do recheio no interior, e polvilhe com a amêndoa, com cuidado para a amêndoa não afundar. Leve a cozer a forno médio (cerca de meia hora) tendo o cuidado de não deixar queimar a amêndoa (se necessário coloque uma folha de papel de alumínio).
No final pode polvilhar com açúcar em pó.

Eu sei que o post já vai grande mas não podia deixar de vos demonstrar o meu orgulho Bracarense na inauguração do Laboratório Ibérico de Nanotecnologia (INL). Hoje vão andar a passear pela mais bela cidade de Portugal e arredores o Presidente da República de Portugal, Aníbal Cavaco Silva, o Rei de Espanha, Juan Carlos, e os primeiros-ministros português, José Sócrates, e espanhol, José Luis Zapatero!

Grandes cidades, grandes obras!!

Aqui há uns anos,e não são assim tantos, quando sonhava com uma carreira de investigadora na área da química, este acontecimento teria sido a realização de um sonho! Como diria o nosso Camões:

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades,

Muda-se o ser, muda-se a confiança;

Todo o mundo é composto de mudança,

Tomando sempre novas qualidades.

Continuamente vemos novidades,

Diferentes em tudo da esperança;

Do mal ficam as mágoas na lembrança,

E do bem, se algum houve, as saudades.

O tempo cobre o chão de verde manto,

Que já coberto foi de neve fria,

E em mim converte em choro o doce canto.

E, afora este mudar-se cada dia,

Outra mudança faz de mor espanto:

Que não se muda já como soía.

A vida é impressionante não é?