Banana Frita com Gelado

Esta é uma das minha sobremesas favoritas e nem sequer leva chocolate!!


Quando vou ao "chinês" é certo e sabido que vou comer como sobremesa banana flita com gelado.
Há muitos muitos anos atrás, o casamento da A. foi no chinês. Uma coisa muito à frente para a época!! Eu tive a honra de ser a menina das alianças e fiquei admiradissima com a comida chinesa. Nunca tinha visto fruta frita e a própria comida metia-me alguma confusão. Nesse dia estava bem mais interessada no bolo de noiva do que na comida (era um livro tãooooooooo grande...ou então não...eu é que era pequena).
Durante muitos muitos anos, fruto desta minha experiência infantil, nunca quis comer comida chinesa e ainda hoje tenho gostos muitos limitados relativamente aos pratos deles excepto com a banana frita deles...gosto mesmo daquilo com uma bola de gelado de baunilha!! (Já agora...quem quiser comer a melhor comida chinesa do país tem de ir ao Chinês de São Vicente em Braga).

Mas voltando ao que interessa. Esta receita foi-me dada pela PR (olá PR!) e desde que a experimentei não quis outra coisa!
É fácil e rápida de fazer. Além disso é muito saborosa e óptima para dar um fim às baninhas lá de casa quando começam a ficar maduras demais. (e menos calórica que a sobremesa do chinês porque não leva polme)

Vamos à receita?

Ingredientes:
(para uma pessoa)
1 banana
25 grs (aproximadamente) de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
cachaça q.b.
gelado de baunilha

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de manteiga e quando estiver derretida introzuda a banana cortada ao meio e deixe alourar dos 2 lados (na foto as minhas bananitas parecem mais bronzeadas do que aquilo que ficaram na realidade, mas isso fica ao gosto de cada um). Se necessário vá adicionando manteiga para não queimar.
Quando a banana estiver pronta adicione a restante manteiga e o açúcar, deixando-o derreter com a manteiga (apenas alguns segundos) e adicione a cachaça para não queimar o açúcar.
Deixe em lume brando até começar a formar uma especie de caramelo.

Deite as bananas com o caramelo num prato e acompanhe com gelado de baunilha!

P.S. Já fiz esta receita com vinho do porto mas ficou demasiado doce. Pessoalmente adoro o resultado com cachaça!!

Carne de Vaca com feijão preto

De volta com uma receita não doce :)

(In)felizmente não tenho tido tempo para andar por aí feita maluca a fazer doces (agora só faço 2 por semana!!!) por isso vão começar a aparecer por aqui mais receitinhas salgadas.
Esta foi-me "dada" pela E. do C. Uma das coisas boas que o C. tinha era sem duvida o ambiente de trabalho! Tinha umas colegas porreiras e tal ;) e costumavamos trocar bastantes receitas.

Esta é muito simples, pratica e muito saborosa! Acho que todas nós temos uma receita para o feijão preto e vão quase todas dar ao mesmo. Mas como o blog é meu eu publico o que quiser, mesmo que não seja nada de especial :p e tenho dito!
Hoje estou assim, numa de reinvindicar os meus direitos!

Mas deixemo-nos de tretas e vamos à receita.

Ingredientes:
(para 3 pessoas)

Carne de vaca (oh pá...às vezes esqueço-me pesar as coisas...usei o suficiente para 3 pessoas)
bacon (idem)
4 rodelas de chouriço
1/2 copo de vinho branco
1 folha de louro
1/2 caldo knorr
4 dentes de alho
1 lata de feijão preto das pequenas
azeite q.b.
sal e piri-piri q.b.

Preparação:
Refogue o alho no azeite e antes de começar a dourar adicione a carne cortada em pedaços pequenos, o chouriço, o bacon e o caldo knorr. Refresque com o vinho, tempere com o sal, o piri-piri e o louro e deixe cozinhar (o tempo vai depender da qualidade da carne).
Quando a carne estiver praticamente cozida adicione o feijao e deixe cozer 5 minutos.
E pronto...já tá!!
Servi com arroz branco mas se não fosse a pressa do K. teria acompanhado com couve salteada.

Porque eles também existem...

Hoje não venho cá falar de comida, nem de decoupage, nem de ponto cruz, nem de Braga...venho de uns desgraçados que conheceram o lado errado da vida.

Não é segredo para ninguém que eu gosto de animais, que sempre vivi rodeada de animais e sempre fui ensinada a respeitar, amar e ajudar todos os animais que precisam.
Não sei se já repararam mas aqui do lado esquerdo tem sempre uns jeitosos a mostrar a sua beleza! Estes jeitosos são os meus outros tesouros, que nada fizeram para viver onde vivem, sofrer o que sofreram e viveram na angústia de não saber o amanhã. Aos sábados de manhã vou religiosamente ao canil fazer o meu "voluntariado".
Às 8:30 lá estou eu prontinha para tratar dos nossos meninos. Além de la ir aos sábados (feliz ou infelizmente é agora o meu único dia livre) ajudo também noutras coisas. Ser voluntária numa associação deste género não é só limpar cócos e dar de comer, há 1001 e uma coisas "burocráticas" a fazer por isso todos podemos ser voluntários, cada um à sua maneira!

Há dias em que me sinto cheia de força para os ajudar, há dias em que a frustração é tanta que gostava de não ser assim, gostava de olhar para o lado, mas se assim fosse seria mais uma indiferente ao seu sofrimento.

E perguntam vocês, frustração porquê?
Frustração por viver num país onde os animais não passam de coisas.
Frustração por viver num país que gasta rios de dinheiro em touradas e nem um cêntimo a sensibilizar e educar o povo.
Frustração por haver algumas pessoas que vivem numa angústia de salvar animais e ajudar como podem e do outro haver milhares de pessoas a matar, mutilar, agredir e maltratar seres que nada fizeram para merecer isso.
Frustração por todos os dias ver mais um animal morto na berma da estrada.
Frustração por todos os dias haver mais um animal abandonado, mais um maltratado. Frustração por ver tanto esforço e dedicação enxovalhado por pessoas ignorantes.
Frustração por não conseguir ajudar a todos... :(

Eu sei que há pessoas boas, eu sei que juntos conseguiremos ajudar mais animais e sobretudo mudar mentalidades mas há dias em que tudo parece tão insignificante...há dias em que fico com o coração tão mas tão pequenino só de pensar nos meninos que foram deixados ao frio e à fome por aqueles que amavam incondicionalmente...

Tarte de maça...mais uma!

Ora cá está mais uma tarte de maça :)


Maças e tartes combinam sempre bem! Esta receita retirei do blog da Manuela.
É uma tarte muito fácil de fazer, simples mas muito saborosa. Mais uma boa ideia para quando queremos uma sobremesa rápida e saborosa.

Pessoalmente gosto dela morna, mas cá em casa fez mais sucesso fria.
A receita original é ligth e em tarteletes, eu fiz uma tarte e adaptei a receita!

Vamos à receita?

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
8 maçãs
água q.b.
sumo de 1/2 limão
6 colheres sopa de açúcar (na receita original adoçante para culinária)
2 colheres (chá) canela em pó
Vinho do Porto q.b. (acrescentei)
nozes q.b.

Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em pedacinhos. Leve-as a cozer num tacho com um pouco de água, só a cobrir o fundo, e sumo de limão. Assim que estiverem cozidas, escorra a água e adicione o açúcar, a canela e o vinho do porto e deixe cozer mais uns instantes mexendo com uma colher de pau.

Distribua o puré de maçã pela forma, coloque pedacinhos de nozes por cima e polvilhe com canela. Leve ao forno a cozer, a temperatura moderada, durante aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Bolo de Ananás

Ora cá está mais um bolito!

Este bolo apareceu em casa da minha mãe há poucos anos.

Na Páscoa uma senhora costumava oferecer sempre um à minha avó até que um dia a minha irmã M.(ou terá sido a E.???) arranjou uma receita e o bolito começou a ser feito por nós e aparecer lá por casa em várias ocasiões.

Gosto muito muito deste bolo, é massudo e consistente, mas também húmido e com um excelente sabor! Quando trabalhava no C. levava imensos bolos (tinha uma desculpa para os fazer, alguém com quem dividir as calorias e - umas gulosas de primeiras - muitos elogios para levantar o ego!), este era sem dúvida um dos favoritos.

É um bolo muito fácil de fazer (a parte mais trabalhosa é forrar a forma, mas se usarem caramelo de compra até isso simplifica!) e que fica com um excelente aspecto para levar à mesa (este ficou mais morenito porque queimei demais o caramelo).

Vamos à receita?

Ingredientes:
200 g de açúcar
200 g de margarina
300 g de farinha
4 ovos
2 dL de leite
1 lata de ananás em calda
caramelo para barrar a forma

Preparação:
Forre uma forma, sem buraco, com caramelo deixe arrefecer. Pincele com margarina e cubra o fundo e as paredes com rodelas de ananás (seque bem as rodelas de ananás antes de as colocar na forma).

Bata a manteiga amolecida com o açucar até obter um creme fofo. Junte os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adição.
Adicione alternadamente a farinha com o leite. Por fim adicione cerca de 50 mL da calda do ananás e misture bem.
Deite a massa na forma e leve a cozer a 180º cerca de 60 minutos. (é um bolo que demora algum tempo a cozer. Eu costumo cobrir com papel de alumínio para não queimar e muitas vezes ligo a ventoinha)

Este bolito é dedicado a todas a minhas coleguinhas do C., especialmente à E. e à M., por me terem ensinado tanta coisa, por serem umas excelentes profissionais e por ter construído com elas uma bela amizade!! Além disso elas são as fãs n.º1 deste bolo ;)

Tarte de maça do desenrasca

O que fazer com uma embalagem de massa quebrada a um dia de atingir o prazo de validade, um saco de creme de pasteleiro congelado e 5 maças a precisarem desesperadamente de serem usadas??

Uma tarte de maça!!


Que eu gosto de bolos e companhia não é novidade para ninguém, mas a verdade é que não gosto de andar sempre a ligar o forno. Não só pelo consumo de electricidade mas também porque aquece muito a cozinha.

Um dia destes o K. pediu-me para fazer frango assado e como tinha o forno quente aproveitei para despachar a massa que estava mesmo mesmo a atingir a data de validade.
Mas não estava com grande disposição para tartes elaboradas e muito menos com tempo. Foi então que com uma ideia luminosa despachei 3 coisas que precisavam desesperadamente de ser usadas!

O resultado final foi muito muito bom, até eu fiquei surpreendida ;)

Vamos à receita?

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada de compra

5 maças

Açúcar amarelo a gosto

Canela a gosto

Sumo de 1 limão

Creme de pasteleiro (usei a metade que tinha sobrado daqui)

Preparação:

Forre a tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo, e leve ao forno cerca de 10/15 minutos até a massar começar a ficar dourada.

Entretanto corte as maças em gomos fininhos, polvilhe com o açúcar e a canela a gosto, regue com o sumo de limão envolva bem as maças e reserve.

Quando a massa estiver cozida, retire do forno e barre com o creme de pasteleiro. Distribua os gomos por cima do creme e leve ao forno até a maça começar a dourar!

Desafio

Ora aí está o meu 1º desafio! E veio logo a duplicar :)

A Clara e a Pois Concerteza enviaram quase simultaneamente o desafio. Obrigada às 2!!

As regras são:

•Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.
•Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê.
•Passar o desafio e o selo a 12 blogs.


Então cá vão os filmes da minha vida (por ordem cronológica!)

- O jogo que sagrou o Benfica campeão em 1994 frente ao Marítimo. O Benfica teve o estádio da Luz interdito e decidiu fazer o jogo que lhe deu o título em Braga (onde dizem haver a maior concentração de águias por m2 de todo o Portugal!). Na altura tinha 13 anos e lá fui toda contente ver o meu Glorioso. Além da vitória que nos deu o título, e da festa que se seguiu, lembro-me dos remates do Isaías e de ter “falado” com o Neno! Já vi muito jogo de futebol na vida, mas nenhum me marcou como esse!!

- A viagem de finalistas do 12º ano! Para a maioria das pessoas a faculdade é a etapa mais marcante da vida académica. Para mim foi sem dúvida o secundário. Vi-me crescer como pessoa e criar grandes e bonitas amizades. A Viagem de finalistas a Madrid, além de ter estado na borga com os amigos, foi a minha primeira grande saída sem a família!! Adorei :)

- O momento em que me telefonaram a dizer que tinha tirado 11 a Reactores 3!! Estava no 1º semestre do último ano da faculdade. Não podia deixar nenhuma cadeira por fazer se quisesse acabar o curso na época normal…só Deus sabe como me correu mal aquele exame. Quando me ligam numa sexta-feira à noite e me dizem “Tiveste 11 a Reactores”, senti um enorme alívio e também um orgulho muito grande em mim! Afinal de contas nesse semestre tive apenas 8 cadeiras com exame, e na época de recurso apenas e só 4 exames decisivos numa semana.

- Não vou mentir…o dia do casamento. Embora nunca mais tenha visto o DVD gostava de reviver o dia, não como uma recordação, mas como se nunca tivesse acontecido. Cada momento daquele dia foi tão especial…gostava de voltar a sentir cada uma das emoções.

- A Lua de Mel. Porque foi uma semana no Paraíso. Acho que não é preciso mais nenhuma explicação!

Agora a parte de passar o desafio...atão vou passar a:

Receitas da Patanisca
Receitas da Belinha Gulosa
A Tasca da Cenourita
Artes Viagens e Sabores
Canela Moída
Smsn - Artes e Ideias
Cantinho das linhas
Véu em flor
Silvyartes
Receitas da Filipa
Jardim numa varanda
Blog da Marisa

Bolonhesa Vegetariana

(ou nem por isso :p)

A I. lá do canil, deu-me um pacote de soja granulada para me apresentar ao mundo da comida vegetariana e para começar fiz uma bolonhesa de soja.

Há alguns anos atrás eu tentei entrar (erradamente) sozinha pelo mundo da cozinha vegetaria. A experiência correu mal (muito mal) e durante muito tempo desisti da ideia.
Eu gostava de ser vegetariana, de não me alimentar com a morte de animais, mas por comodismo e levada por todos os que me rodeiam, nunca tomei a grande decisão de acabar com a carne e com o peixe cá em casa.

Quanto aos ovos e lacticínios tenho uma opinião diferente. Nunca compro ovos, a minha mãe tem ovos caseiros de galinhas que vivem e morrem de forma natural, por isso não penso que isto lhes cause sofrimento ou angústia. Se tivesse de comprar ovos, faria questão de comprar ovos caseiros ou de origens “controladas” onde soubesse que as galinhas não estavam a ser “forçadas” a pôr ovos, nem viviam em condições miseráveis.
Quanto aos lacticínios, embora não seja nada nada nada amiga do leite e derivados, uso leite, natas e iogurtes na cozinha. Durante muito tempo pensei que todas as vacas viviam nas pastagens delas e diariamente eram conduzidas às ordenhas para tirar o leite. Recentemente descobri que por este Portugal fora milhares de vacas vivem fechadas o dia todo, não têm liberdade para pastar e só saem à rua para ir à ordenha. Mas aqui quero começar a fazer um esforço por comprar marcas que sejam mais amigas das vacas (ouvi dizer maravilhas das vacas açorianas!)

Voltando à comida vegetariana, tenho de começar por algum lado, acho que a soja granulada numa bela bolonhesa foi um bom começo!
Inspirei-me na minha bolonhesa de carne e saiu uma belíssima massa!

Vamos à receita?
(fiz as coisas um pouco a olho, mas vou tentar quantificar)

Ingredientes:
(para 2 pessoas)
2 mãos cheias de soja granulada (bela medida digam lá :p)
½ cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
200 mL de polpa de tomate (se tiverem tomates fresco ainda melhor)
2 rodelas de chouriço (daí o quase vegetariana, mas era completamente dispensável, da próxima não ponho)
½ caldo knorr (também dispensável...e mais um a contribuir para o quase vegetariana…)
½ embalagem de cogumelos frescos
½ copo de vinho branco
Azeite q.b.
Sal e piri-piri q.b.
Orégãos a gost0
100 g de queijo (usei flamengo)

Preparação:
Comece por demolhar a soja em água morna durante 10/15 minutos.
Refogue a cebola e o alho picadinhos e sem deixar alourar o alho coloque a cenoura ralada e um pouco de polpa de tomate. Refresque com o vinho e introduza a soja (bem escorrida), o caldo knorr, a chouriça e os cogumelos cortados. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Tempere com o sal, o piri-piri e os orégãos a gosto.
Adicione mais um pouco de polpa e quando começar a ferver coloque o queijo ralado e mexe bem para derreter o queijo. Desligue o fogão, adicione a restante polpa, mexa e tape até à hora de servir.

Acompanhe com massa cozida da sua preferência!

Para a minha Milu...

Faz hoje um aninho que a coisa mai gôda e fofa veio morar cá para casa!

Adoptamos a Milu nos Bichanos do Porto para fazer companhia à Julieta. Nunca se entederam, não se espancam mas também não andam por aí aos beijinhos e aos abraços!

A Milu é uma gata de 3 anos, é "cheiinha" mas até não come muito. Adora o Afonso e criou-o como se fosse seu filho! Além do Afonso é viciada em ervas...está sempre à porta para ir comer a sua dose diária de Erva Gateira!! Outra coisa que ela adora: ser a primeira a usar o WC quando a areia está limpa. Mal me ouve a mexer no caixote para mudar a areia, já está de plantão à espera!
Embora seja nova tem artrose e nunca foi adoptada por causa disso...enfim...lá porque manca não é menos gato que os outros. Aliás, até tem vantagens porque não faz tantas asneiras.


Digam lá se a nossa gôda não é linda, fofa e boa??

Pode não ser a gata mais inteligente do mundo, mas tem um coração enorme!! Está sempre coladinha a nós. Passa o dia a roncar mas não morde :) li algures que disposição está associada à obesidade!

Gostamos muito de ti Milu!! Que este seja o primeiro de muitos anos connosco!!

P.S. Não...não está grávida, é simplesmente gorda.

Muffins de chocolate

Haverá algo melhor que uns bolinhos de chocolate para regressar às receitas doces???

Estes Muffins (ou queques que estamos em Portugal!!) são uma receita da Nestlé, daquelas que vêm nuns cartõezitos a acompanhar as tabletes de chocolate de culinária!



Já os andava a namorar há imenso tempo, mas depois aparecia sempre alguma coisa para fazer primeiro. Mas desta vez estava mesmo a apetecer-me qualquer coisa boa de chocolate e decidi que tinha chegado a hora deles. Ainda bem que os fiz, são MARAVILHOSOS, com o centro de chocolate preto derretido...hum!! E no dia a seguir, basta meter 15 segundos no microondas que o centro derrete novamente e ficam deliciosos!! Aconselho vivamente!!
A receita dá para 12 queques da próxima faço a receita a dobrar porque estes doze souberam a pouco ;)

Vamos à receita?

Ingredientes:
1 tablete de chocolate para uso culinário Nestlé (200 g)
200 g de farinha
125 g de açúcar amarelo
2 ovos
75 g de manteiga amolecida
9 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de cacau em pó Nestlé
1 colher de fermento em pó (não usei)
Manteiga para untar

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Barre as forminhas com manteiga
Abra a embalagem do chocolate e reserve 12 quadradinhos. Pique o restante chocolate na picadora.

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Bata os ovos com o leite. À parte misture a farinha com o cacau e o fermento. Junte a mistura de leite com os ovos à manteiga e mexa, junte a farinha com o fermento e o cacau e bata bem. Por fim misture o chocolate picado.

Divida a massa pelas forminhas e coloque um quadradinho de chocolate inteiro dentro da massa em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 20 minutos.

P.S. Marisa, esta é para ti :) mas eu não digo a ninguém!

Um mini-cómoda campestre!

Ora aqui está a minha mais recente “decoupage”!!

Aqui há uns tempos comprei uma mini cómodas no IKEA (ou será na IKEA?? E já agora “i-quê-á” ou “i-queia”??) para arrumar uma tralha que andava perdida na despensa.
Esta que vos trago hoje é para tralha “genérica” a outra que ando a fazer (que tem 9 gavetinhas) será para a minha tralha da jardinagem. Lá porque vão ficar numa divisão mais “escura” e sem grande importância, ou melhor com muita importância (se não fosse ela onde poria toda a tralha que lá está??) mas pouco frequentada por visitas não quer dizer que tenham de ficar assim…deslavadinhas! Bastou um guardanapo florido para transformar radicalmente uma cómoda pálida e sem vida!

No(a) IKEA já as expõem pintadas com bolinhas e afins e umas latas de tinta ao lado para quem quiser comprar e personalizar a sua cómoda (eles é que lhe chamam cómoda, eu mantenho o nome porque não sei o que lhes chamar :p ).

A qualidade não é a melhor, mas face ao preço não me posso queixar. Admito que saltei alguns passos na pintura deste movelzito, mas se fosse a fazer tudo tudo direitinho perdia uma semana só de volta disto!!
Ainda estive “vai não vai” para lixar o móvel, mas depois pensei nas minhas unhas e desisti da ideia! Pintei a estrutura com tinta em spray que tinha cá em casa sem destino certo. Depois juntei as 3 frentes das gavetas e colei o guardanapo inteiro sobre as 3. Deixei secar bem, separei as 3 frentes com uma lâmina e voilá, uma bela cómoda com um ar campestre para alegrar a monotonia da minha despensa!!

Gostei muito do resultado! Agora tenho de meter mãos à obra para a outra cómoda!

Migas de Bacalhau

2 post seguidos de comida a sério!! Estou admirada comigo mesma ;)

A receita que vos trago hoje é simples, rápida, fácil e saborosa!

Foi uma colega que me deu há algum tempo. É muito prática para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar, mas nos apetece uma coisa saborosa.
Eu que até não sou nada fã de bacalhau (falha gravíssima como Bracarense orgulhosa que sou!), nem sequer gosto de leite, gosto de comer estas migas de vez em quando!

Vamos à receita?

Ingredientes:
(para 2 pessoas)
2 postas de bacalhau
6 pães (os que usei eram pequenos, se forem granditos usam-se menos)
3 dentes de alho
Mistura de água+leite para cozer o bacalhau
1 folha de louro
1 molho de espinafres (ou outra verdura a gosto)
Azeite q.b.
Sal e pimenta para temperar
100 grs de queijo ralado

Preparação:
Cozer o bacalhau na mistura de água+leite. Quando estiver cozido, escorrer o bacalhau e reservar a água+leite.
Desfiar o bacalhau e demolhar o pão na água+leite de cozer o bacalhau.
Numa panela alourar o alho (picadinho) no azeite, sem deixar queimar adicionar o bacalhau desfiado e os espinafres e deixar cozinhar um pouco (se necessário acrescentar um pouco da água de cozer o bacalhau). Temperar com sal, pimenta e o louro. Adicionar o pão demolhado e escorrido e mexer bem, deixar cozinhar mais um pouco, em lume brando para não agarrar.
Colocar as migas num pirex, cobrir com queijo ralado e levar a gratinar (é nestas alturas que as patuscas dão jeito!).
Servir com uma saladinha fresca.

Bôla de Carne

Este fim-de-semana aventurei-me por coisas nunca vistas na cozinha cá de casa, entre elas esteve esta bôla de carne!

Como o K. gosta muito de salgados, e porque eu já andava com muita vontade de experimentar há muito tempo, decidi fazer uma bôla de carne. Estive quase quase para fazer a receita da Patanisca mas não tinhas os ingredientes necessários para fazer. Depois de uma procura na net, e da aprovação do K., decidi fazer esta receita da Kini.

Ao contrário do que esperava, não é complicado e não demora muito tempo!
A minha bôla ficou bastante alta porque eu despedi a minha forma rectangular (despedimento com justa causa…) e tive de fazer numa redonda. Fica bom na mesma, levou apenas mais tempo a cozer porque ficou bastante alta!

É uma experiência a repetir!!

Vamos à receita?

Ingredientes:

6 Ovos

600 g de farinha

120 g Fermento de Padeiro (usei 40 g de fermento fresco)

1 Chávena de Leite Morno (xícara ± 240 ml)

1 Chávena de Óleo (usei ¾ de chávena de azeite)

Sal q.b.

Carnes Variadas (usei bacon, mortadela com azeitonas, paio e fiambre. Na receita original ela usou também febras)
Manteiga e pão ralado q.b. para untar a forma

Preparação:

Misture a farinha com o sal (sal fino) e os ovos. Adicione o azeite e envolva tudo.Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte ao preparado anterior, misturando tudo muito bem.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com pão ralado.

Espalhe um pouco de massa, distribua metade das carnes, ponha mais um pouco de massa, o resto da carne e termine com a restante massa.Deixe levedar a massa cerca de 20/30 minutos (como tinha o forno morno aproveitei e coloquei lá para levedar). Leve ao forno a cozer. Verifique com um palito, mas geralmente leva ± 1/2 hora em forno médio.

Gatinhos para os meus tesouros!!

1 dia...3 postagem...só podia ser num Domingo de chuva!

Ainda não vos tinha falado (e mostrado) a minha outra grande paixão: o ponto cruz!!
Tinha 13 anos quando me aventurei sozinha pelo mundo do ponto cruz, o primeiro quadro que fiz foram uns coelhinhos para a minha mãe. Embora esteja cheio de erros, orgulho-me muito daquele quadro, afinal foi o primeiro!

Para inaugurar a secção do Ponto Cruz neste blog, deixo-vos uns gatinhos que fiz para os meus tesouros :)

Sim, foram feitos a pensar neles e no seu "quarto". O quartinho interior onde temos a lavandaria e alguns arrumos serve também de quartinho (ou melhor, casa de banho) dos nossos gatos. Lá por ser um quarto interior de arrumos não quer dizer que não possa ser giro e acolhedor, por isso decidi fazer uns gatinhos fofos para por lá! Dão vida ao quartinho e tornam-no mais acolhedor para quando os Tesouros tiverem de lá ir tratar das suas necessidades básicas :)

Os esquemas são básicos e fáceis de fazer, alterei apenas as cores do desenho de acordo com os restos de linhas que tinha em casa. As molduras são do IKEA e custaram (se não estou em erro) 1,00 € cada conjunto de 3, depois pintei-as de acordo com os desenhos.
Por poucos euritos, e pouco trabalho, consegui uns quadros fofinhos que deram um ar muito mais acolhedor ao quartinho!!

O esquema retirei de um site da net...mas não me lembro de onde :(

Ah pois é...

Quem tem um Toyota tem tudo!!

(é o que dá limpar o mail a um Domingo à tarde...)

Para rir...ou nem por isso :p

À saida do cinema uma pulga pergunta a outra:
- Vamos de carro ou de cão?

(imagem retirada da internet)

Paragem cerebral de domingo...

Panquecas

A maioria das pessoas prefere os crepes às panquecas. Eu não…gosto muiiiiito de crepes (então os do Colheradas...upa upa!!), mas prefiro de longe as panquecas.

Eu adoro pão e tudo o que se assemelhe. Ao contrário do comum dos mortais eu gosto das coisas com pouco recheio e com muito pão. Por exemplo, adoro as bordas das pizzas (o que é positivo porque ninguém as quer eu posso sempre ficar com elas!!), gosto dos lanches com mais massa que recheio, gosto da bola com muito pão e pouca carne, gosto dos croissants recheados com muito massa e por aí fora.
É por isso que adoro panquecas, porque são massudas e consistentes!! Além disso são fáceis de fazer e quando me dá ataques súbitos de comer uma coisa boa e doce as panquecas são sempre uma boa opção (embora a massa tenha de repousar, dá perfeitamente para o fazer enquanto se cozinha o jantar).

Há 1001 receitas de panquecas, esta tirei-a não sei de onde há muito tempo. Como a massa fica boa e até relativamente húmida, nunca senti necessidade de experimentar outras receitas. Esta dá para cerca de 6 panquecas.

O acompanhamento fica ao gosto de cada um, para mim não nada que saber: é com molho de chocolate e bem regadas! O K. vai variando, às vezes como com chocolate, outras vezes com doce de ovos e canela mas normalmente come com banana regada com mel e canela.
O molho de chocolate tirei do Gastronomias (a receita está claro, porque infelizmente ainda não dá para descarregar os pratinhos prontos a comer).


Vamos às receitas?

Panquecas
Ingredientes:
250 g de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
2 dL de leite
60 g de manteiga

Preparação:
Peneirar a farinha, formar uma cavidade e deitar aí o açúcar.
À parte misturar os ovos com o leite e juntar a manteiga derretida. Adicionar esta mistura *a farinha e mexer bem para obter uma massa lisa e sem grumos.
Deixar repousar 30 minutos.
Deitar pequenas porções de massa numa frigideira anti-aderente e deixar cozer dos 2 lados (ou então nessa maravilha dos utensílios de culinária: o pancakemaker). Acompanhar a gosto.

Molho de chocolate
Ingredientes:
100 g de chocolate de culinária
1 dL de água
1 colher de sobremesa de manteiga
30 g de açúcar em pó
1 dL de natas (eu não ponho tanto)

Preparação:
Partir o chocolate em pedaços. Juntar a água e o açúcar e levar a ferver em lume brando cerca de 8 minutos (convém mexer para ajudar o chocolate a derreter).
Retirar do lume e adicionar a manteiga e as natas mexendo muito bem com a colher de pau.

Este molho além de servir, e muito bem, para regar panquecas é maravilhoso para acompanhar peras cozidas!!

Acompanhamento Banana
1 banana
Mel e canela a gosto

Cortar a banana às rodelas e regar com mel e povilhar com canela a gosto.

O K. ofereceu-me no Natal um pancake maker. Acho desde os primórdios do nosso namoro que lhe andava a pedir um. Eu era daquelas miúdas que colava a ver a Televendas e achava que tudo o que vendiam lá era maravilhoso e indispensável em qualquer cozinha que se preze. Eu e as minhas irmãs chegamos a mandar vir um conjunto de canapés para a minha avó e foi a partir daí que mudei radicalmente a minha opinião sobre os produtos vendidos na Televendas (o conjunto era muito inferior ao que faziam ver na TV...quem diria).

No entanto nunca perdi a esperança de ter um pancake maker e o meu esposo dedicado finalmente realizou este meu sonho :p . Em verdade verdadinha, aquilo não é mais que duas frigideiras anti-aderentes agarradas uma à outra, mas que dá jeito lá isso dá!!

E tenho de admitir que me divirto imenso a despejar as panquecas com o dispensador de panquecas, é giro!!

Ah…e o pancake maker dá também um jeitaço para fazer omoletes e tortilhas!

Uma prendinha :)

Hoje recebi uma prendinha linda :)

A sms.n enviou-me uns guardanapos para as minhas aventuras na decoupage!

Adorei os dos bonbons e ja tenho uma ideia para eles, "só" tenho de aprender a trabalhar em vidro!!

Um bjito grande para ela e muito obrigada :)

P.S. A Decoupage não anda esquecida, andei entretida com uns gatinhos em ponto cruz. Já estão prontinhos, só falta emoldurar. Assim que estiver tudo acabado mostro!

A culpa é toda delas!!

E aqui estão as culpadas!!

Estas fulanas são as responsáveis pela quantidade de doces que se fazem nesta casa. Passam o dia sem fazer nada, comem e bebem à vontade e depois parecem fábricas de fazer ovos...

E dizem vocês "ah e tal, até tens sorte em ter ovos caseiros". Pois tenho...mas alguém me diz o que se faz com 60 ou 70 ovos que às vezes aparecem por cá?? ;)

Tou brincando...eu tenho é de agradecer a estas fulanas. A culpa é da minha mãe que em vez de os "despachar" a troco de alguma coisa, manda-me dúzias e dúzias de ovos cá para casa.

Bolo de cenoura e chocolate

Mais um bolo feito a pensar no K. A par do côco, tudo o que leve cenoura está bom para ele.


Na sua infância o K. adorava comer uns queques de cenoura que havia numa pastelaria aqui da zona e eu, como esposa dedicada, tentei várias receitas até conseguir chegar perto dos tais queques.
Foi então que nessa minha busca encontrei este bolo de cenoura com cobertura de 2 chocolates do Beto. Segundo o K. não são os queques que ele comia mas são igualmente deliciosos! (a verdade é que eu nem era grande fã de bolos de cenoura e gosto bastante deste!!).

Já fiz várias vezes esta receita, com cobertura, sem cobertura, só com cenoura e cenoura com chocolate, são todas maravilhosas! Quando faço em bolo dobro a receita, quando faço queques sigo a original. Apenas acrescento sempre sumo de laranja.

Desta vez, e para variar, decidi juntar chocolate e adorei!! É um bolo consistente, húmido, mas ao mesmo tempo leve. É muito muito bom! Aconselho vivamente.

Vamos à receita?
(com as minhas adaptações)

Ingredientes:
500 g de cenouras
340 g de açúcar peneirado
380 g de farinha (com fermento)
5 ovos
sumo 2 laranjas
80 g de manteiga derretida
75 g de chocolate em pó

Preparação:
Passe as cenouras pela máquina de fazer sumos e reserve o sumo e a polpa. (eu ate descobrir esta técnica cozia sempre as cenouras e depois fazia puré, mas desde que comecei a usar a maquina de sumos a diferença é estrondosa! Como a cenoura não é cozida, não perde sabor para a água e o bolo fica muito mais laranjinha e saboroso. Se não tiverem maquina, ralem a cenoura)
Bata as claras em castelo e reserve. Na mesma vasilha da batedeira, sem lavar, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Bata em velocidade média até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e o creme fique esbranquiçado.
Adicione o sumo de cenoura e o sumo de laranja ao creme e depois a polpa e bata por mais alguns instantes em velocidade média.
Adicione a farinha e misture os ingredientes em velocidade baixa.Envolva as claras em castelo delicadamente e sem bater.
Retire cerca de 1/3 da massa e adicione o chocolate, envolvendo em movimentos suaves.
Deite primeiro a massa de cenoura na forma (untada e polvilhada) e depois a de chocolate.
Leve a cozer a 200º, por 45 minutos. Para saber se o bolo está bom faça o teste do palito.


Vou-vos contar um segredo: eu gosto dos bolos mal cozidos. Gosto quando eles ficam "assapados" no fundo, com mostra a foto :)

Um colchão para as Mães!

As nossas mães são 2 mulheres que gostam muito de adoçar a boca, por isso decidimos fazer um bolinho para cada uma!!

Já há muito tempo que queria fazer um bolo com fécula de batata e desde que vi o Colchão de Noiva no blog da Ameixa Seca que fiquei ainda com mais vontade de experimentar! O bolo é tudo o que a Ameixa descreve: “fofo e leve, uma espécie de pão-de-ló suave” e acrescentaria ainda que fica com uma massa húmida que se desfaz na boca!

Como são 2 mães fizemos 2 bolos! O das bolas foi o primeiro, como os desenhos que estava a tentar fazer saíram mal no instante se transformaram em bolas ;) No segundo, e depois de aprendermos com os erros do primeiro, fizemos uma flor grande. A receita é igualzinha à da Ameixa Seca, só no creme é que alterei as quantidades porque fiz creme para os 2 bolos.

Bolo Colchão de Noiva
Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
100 g de fécula de batata1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) de fermento
sumo de meio limão

Preparação:
Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada. Demorou cerca de 1 hora a 190º.

Creme (para os 2 bolos):
Ingredintes:
5 gemas
300 g de açúcar
4 colheres (sopa) de maizena
1 colher (café) de essência de baunilha
0,8 L de leite

Preparação:
Coloca-se o leite ao lume com a farinha maisena e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e quando o creme começar a ficar espesso, deitam-se as gemas e a baunilha, mexendo sempre.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se a parte de cima e os lados deste. Enfeitei com côco ralado e missangas de chocolate.

É um bolo para repetir por todos os motivos e mais alguns!

Jardim da Celeste

Para a melhor mãe do mundo, a minha!!
Um jardim para o seu novo escritório, para poder ter sempre com ela as 3 flores da sua vida!

Teria de viver 100o anos para conseguir retribuir todo o esforço, toda a dedicação, todas as privações que passou por nós! Obrigada Mãe, por tudo o que nos deste, pelo exemplo de coragem, força e determinação que és para nós e para quem te rodeia. Espero um dia vir a ser como tu.

P.S. Não é uma prenda cara, não é uma prenda de encher é vista. É sim uma moldura barata, pintada por mim e com muitos defeitos, mas feita com muito amor e isso vale mais que uma pulseira de diamantes! Tenho a certeza que ela vai gostar :)

Pastéis de feijão

Nunca tinha comido pastéis de feijão, nunca me tinha apetecido comer pastéis de feijão, nunca olhei para os doces com feijão como algo comestível (doceiramente falando é claro).
Para mim os feijões são para comer na sopa, com carne, no arroz, em saladas e não em doces. Mas o K. gosta de pastéis de feijão, o Padrinho gosta de pastéis de feijão, muita gente gosta de pastéis de feijão e se são presença constante em todas as pastelarias é porque realmente devem ser comestíveis.

Tinha a receita guardada há algum tempo, mais pela curiosidade de fazer um doce com feijão do que pela vontade de comer. Finalmente lá me decidi e meti mãos à obra!
Saiu uma coisa diferente do que estava à espera: muito húmidos, bastante doces (e eu reduzi a quantidade de açúcar) e com uma textura/sabor que me fez lembrar as queijadas de Sintra (o que para mim não é necessariamente bom, admito não ser fã das ditas). O K. adorou! Como se costuma dizer, lambeu-se todo e, tendo em conta a minha comparação, diz que são bem melhores que as queijadas típicas dessa bela vila portuguesa.

Por isso se gostam das ditas queijadas, vão gostar destes pastéis :)
Se gostam de doces “doces”, com ovos e canela, vão adorar estes pastéis.
Eu que supostamente não fiquei deslumbrada com o resultado….já perdi a conta aos que comi! Admito…viciam!!

A receita tirei do suplemento “O melhor da cozinha portuguesa” de uma revista generalista qualquer (não sei o nome porque só guardei o suplemento, mas deve ter sido de algo tipo Nova Gente, TV 7 dias ou coisa assim).
Fiz a receita “integral” e rendeu 12 queques e 6 tarteletes (não tinha formas para mais e não me apeteceu esperar…). Para a próxima faço metade da receita porque é demais para 2 pessoas. Embora leve uma carrada de coisas é simples de fazer, o que dá mais trabalho é mesmo forrar e encher as formas.

Vamos à receita?

Ingredientes:
300 g de massa folhada congelada (usei 2 embalagens de massa folhada fresca, de 230 g cada, mas gastei apenas 1 embalagem e meia).
500 g de açúcar (usei 400 g)
2 dL de água
2 ovos
6 gemas
Casca de 1 limão
1 colher de sopa de farinha
1 lata pequena de feijão branco cozido (280 g)
2 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sobremesa de canela em pó
Açúcar em pó q.b. para polvilhar (não polvilhei)
Manteiga q.b. (para untar as formas, mas aconselho a polvilharem também com farinha…)

Preparação:
Forre as formas, previamente untadas e polvilhadas, com a massa folhada e reserve.
Reduza o feijão branco a puré.
Leve o açúcar com a água e a casca de limão ao lume e ferva 2 minutos. Misture os ovos com as gemas e a farinha. Verta a calda do açúcar sobre o preparado, seguida do puré. Junte o côco e a canela e deixe em repouso 15 minutos. Ligue o forno a 180º. Mexa p creme e distribua pelas formas. Polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer 35 minutos. Desenforme quando mornas e polvilhe com mais um pouco de açúcar em pó.