Queques do oceano

Que nome bonito fui eu inventar! Queques do oceano…tem classe. E são bem bonitos também!


Esta receita já foi feita há bastante tempo…andou perdida no meio de outras fotos e hoje decidi que era o dia de lhe dar o protagonismo devido.

Lembro-me perfeitamente do dia em que a fiz...estava a fazer a viagem de carro para casa a pensar no que haveria de fazer para o jantar. Lembro-me de não estar com grande vontade de cozinhar mas de me apetecer comer algo bom e de preferência com peixe. Também me lembro de me apetecer fazer um bolo mas de não ter vontadinha nenhuma de o fazer.
E foi assim, da vontade de comer um bolo e de comer peixe, que nasceram os queques do oceano. Peguei numa receita maravilhosa de uns queques salgados que já tinha feito e adaptei-a ao peixe.
Ficaram deliciosos e desapareceram num instante! É uma receita muito simples de fazer e muito saborosa. Podem servir de jantar, acompanhados por uma salada generosa, ou podem ser as estrelas da festa num lanche ou piquenique de amigos!

Vamos à receita?


Ingredientes:
(para cerca de 12 queques)

300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
sal
4 ovos
2 dl de leite
1 dL de azeite
1 dL de manteiga derretida
1 posta de pescada/lombo de pescada
Ervas provence q.b.
Sal q.b.
100 g de camarão
100 g de delicias do mar
1 colher de sopa de mostarda

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Coza a pescada com sal e ervas provence. Depois de cozida, coe e desfie. Reserve.
Corte as delícias do mar em cubos e reserve.

Deite a farinha numa tigela e misture-a com o fermento em pó e uma pitada de sal.
Abra uma cavidade ao meio e deite aí os ovos, o leite as gorduras, a mostarda e misture muito bem com uma vara de arames até obter uma massa lisa.
Adicione a pescada desfiada, os camarões e as delicias do mar cortadas em cubos.
Rectifique o sal se necessário.

Distribua o preparado por forminhas de queques untadas e polvilhadas.
Leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos. Utilize a técnica do palito para verificar se estão cozidos.

Podem ser devorados, desculpem…saboreados, quentes ou frios porque são sempre deliciosos!

Bolo de Cerveja

Domingo é tradicionalmente dia de bolos.
Hoje é Domingo logo, hoje é dia de bolos.

Cá em casa não são precisas desculpas para se fazerem bolos, apetece-me fazer um bolo e, tirando o tempo de escolha, 1 hora depois estamos a comer um bolo quentinho.
É tudo muito fácil e tal, excepto a parte da escolha do bolo. Não há Domingo que não fique mais que indecisa sobre o bolo que vou escolher.
A maioria parte das vezes, quando começo a atingir o desespero, pergunto ao K. que bolo quer ele comer. Só que esta liberdade de escolha termina 99% das vezes num bolo de côco…

Desta vez tinha visitas cá em casa e aproveitei as preferências das visitas para escolher o bolo. Ora se há coisa que estas nossas visitas gostam é de cerveja, por isso não foi muito difícil encontrar o bolo ideal :)

Já me tinha cruzado com a receita no Mesa para 4, mas “ignorei-a” por 2 razões: porque me soava muito estranho um bolo com cerveja e porque não gosto de cerveja. Mas como o bolo não era para mim decidi oferecer esta iguaria às visitas!

Foi muito engraçado dar-lhes o bolo a degustar e leva-los a adivinhar de que era feito. A primeira reacção foi “este cheiro é-me muito familiar mas não estou a ver o que é”. Eu e o K. muito nos rimos e quando partilhei com eles o ingrediente secreto foi a risota total!!!

Eu que não gosto de cerveja, gostei muito do bolo. É o típico bolo amanteigado, muito tradicional, óptimo para acompanhar um chá ou uma chávena de leite. Apenas tem um leve trago a cerveja mas muito disfarçado pela “pequena” quantidade de açúcar.
Além disso é um bolo muito simples e fácil de fazer, óptimo para quando nos apetece um bolinho caseiro mas a vontade de o fazer não abunda ;)

Vamos à receita?

Ingredientes:
400 g de Açúcar
200 g de Margarina
4 Ovos
150 ml de Cerveja Branca
350 g de Farinha com fermento

Preparação:
Amassar a margarina com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar os ovos uma a um, batendo sempre entre cada adição.
Juntar a cerveja e bater tudo durante cerca de 2 minutos.
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento, envolvendo bem mas sem bater.

Levar a forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos.

(mais uma) Tarte de Maça

Chega o Outono, aumenta a vontade de fazer bolos e de os comer, bem acompanhados de uma chávena de chá e do quentinho da lareira!

Eu adoro o Outono. Adoro as cores, os cheiros, os sabores, adoro a época das colheitas, o cheiro das castanhas…é sem sombra de dúvida a minha estação favorita.

E por falar em castanhas, como eu gosto de castanhas!! Dêem-me de castanhas e farão de mim um pessoa muito mais feliz!! Ok, admito, tenho um problema, chamem-lhe dependência, com as castanhas: enquanto houver castanhas na mesa eu como SEMPRE. Até posso ficar para morrer com tanta castanha no estômago…mas enquanto elas estiverem na mesa, contem comigo!
Felizmente não sou a única, encontrei um par à altura. Um colega de trabalho que fica comigo até ao fim. É ver 2 almas agarradas às castanhas como se o mundo fosse acabar se elas não forem todas comidas. E somos felizes assim.

Mas hoje não vamos falar de castanhas, vamos falar de maças.

Apesar de já ter sido mais aficionada de maças cruas, continuo a adorar cozinhá-las quer seja em bolos, tartes ou simplesmente cozinhas com um pouquinho de açúcar e uma pitada de canela.
Dos 2 lados da família temos abastecimento de maças caseiras e, embora este ano não tenha sido muito fértil, vão-se acumulando muitas maças na fruteira acabando parte delas por só serem comestíveis cozidas ou em bolos.

Num belo Domingo de Outono apeteceu-me comer um doce qualquer com maça. O mundo parecia que ia desabar lá fora, mas eu estava mais interessada em comer um coisa qualquer com maça. Passei a tarde toda (literalmente) à procura de uma receita que levasse maça.
Já tinha feito esta tarte, esta, esta, já as tinha embrulhado em massa folhada e já as tinha metido ao barulho num bolo. Mas a única receita que me enchia as mediadas, o bolo, mas o desgraçado leva nozes…e eu não tinha nozes e aquele bolo TEM de levar as nozes.

Foi então, já a noite tinha caído há muito, que encontrei esta receita num blog de uma Oliveirense que eu não conhecia mas gostei muito de conhecer!
Fiz apenas umas pequenas alterações e saiu uma magnífica tarte/bolo de maça. Fácil de fazer e extremamente delicioso. O cheirinho que saía do forno enquanto cozia é algo de maravilhoso!

Vamos à receita?

Ingredientes:
150 g de farinha com fermento
150 g de açúcar
125 g de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
4 maçãs (usei reineta)
Canela a gosto
1 colher de sopa de Vinho do Porto
Sumo de 1 limão

Preparação:
Forno a aquecer a 180º.
Cortar as maças em gomos finos e regar com o sumo do limão e reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.

Numa tigela, bater o açúcar com a manteiga e as gemas.
Adicionar o leite, a farinha e o vinho do porto (amantes da canela, podem juntar uma pitada à massa).
Por fim, juntar as claras batidas em castelo.

Verter a massa, para uma forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e dispor a maçã, em "caracol". Polvilhar a maçã com canela.
Levamos ao forno, por aproximadamente 35 minutos a 180º C.

Porque hoje é o Dia Mundial do Animal...

...e os animais também têm direitos!

(imagem retirada da internet)

Artigo 1º
1. Todos os animais nascem iguais perante a vida e têm os mesmos direitos à existência.

Artigo 2º
1. Todo o animal tem o direito de ser respeitado.
2. O homem, enquanto espécie animal, não pode atribuir-se o direito de exterminar os outros animais ou de os explorar, violando esse direito. Tem a obrigação de empregar os seus conhecimentos ao serviço dos animais.
3. Todos os animais têm direito à atenção, aos cuidados e à protecção do homem.

Artigo 3º
1. Nenhum animal será submetido a maus tratos nem a actos cruéis.
2. Se a morte de um animal é necessária, esta deve ser instantânea, indolor e não geradora de angústia.

Artigo 4º
1. Todo o animal pertencente a uma espécie selvagem tem o direito de viver livre no seu próprio ambiente natural, terrestre, aéreo ou aquático, e a reproduzir-se.
2. Toda a privação de liberdade, incluindo aquela que tenha fins educativos, é contrária a este direito.

Artigo 5º
1. Todo o animal pertencente a uma espécie que viva tradicionalmente em contacto com o homem, tem o direito a viver e a crescer ao ritmo das condições de vida e liberdade que sejam próprias da sua espécie.
2. Toda a modificação do dito ritmo ou das ditas condições, que seja imposta pelo homem com fins comerciais, é contrária ao referido direito.

Artigo 6º
1. Todo o animal que o homem tenha escolhido por companheiro, tem direito a que a duração da sua vida seja conforme à sua longevidade natural.
2. O abandono de um animal é um acto cruel e degradante.

Artigo 7º
1. Todo o animal de trabalho tem direito a um limite razoável de tempo e intensidade de trabalho, a uma alimentação reparadora e ao repouso.

Artigo 8º
1. A experimentação animal que implique um sofrimento físico e psicológico é incompatível com os direitos do animal, quer se trate de experimentações médicas, cientificas, comerciais ou qualquer outra forma de experimentação.
2. As técnicas experimentais alternativas devem ser utilizadas e desenvolvidas.

Artigo 9º
1. Quando um animal é criado para a alimentação humana, deve ser nutrido, instalado e transportado, assim como sacrificado sem que desses actos resulte para ele motivo de ansiedade ou de dor.

Artigo 10º
1. Nenhum animal deve ser explorado para entretenimento do homem.
2. As exibições de animais e os espectáculos que se sirvam de animais, são incompatíveis com a dignidade do animal.

Artigo 11º
1. Todo o acto que implique a morte de um animal, sem necessidade, é um biocídio, ou seja, um crime contra a vida.

Artigo 12º
1. Todo o acto que implique a morte de um grande número de animais selvagens é um genocídio, ou seja, um crime contra a espécie.
2. A contaminação e destruição do ambiente natural conduzem ao genocídio.

Artigo 13º
1. Um animal morto deve ser tratado com respeito.
2. As cenas de violência nas quais os animais são vítimas, devem ser proibidas no cinema e na televisão, salvo se essas cenas têm como fim mostrar os atentados contra os direitos do animal.

Artigo 14º
1. Os organismos de protecção e salvaguarda dos animais devem ser representados a nível governamental.
2. Os direitos dos animais devem ser defendidos pela Lei, assim como o são os direitos do homem.

Esta declaração foi proclamada em 15 de Outubro de 1978 e aprovada pela UNESCO, e posteriormente, pela ONU.

Jantar/Convívio de Beneficência - Dia 4 de Outubro

Para assinalar o Dia Mundial do Animal, que se celebra a 4 de Outubro, a Ani São João vai promover um JANTAR/CONVÍVIO DE BENEFICÊNCIA para divulgar o nosso trabalhar e angariar fundos que nos permitam continuar a ajudar todos os animais desprotegidos.

O jantar contará com muita animação e boas surpresas!
Teremos uma sessão de karaoke e sorteios para animar a noite.

Em véspera de feriado, venha passar um serão agradável, em boa companhia, e em troca estará a ajudar os animais abandonados.

INFORMAÇÕES

Horário: 4 de Outubro de 2010 - 20:00 h

Local: Churrasqueira Monumental - Edifício Monte-Peão - São João da Madeira (junto ao antigo posto da GNR - Parque N. S. dos Milagres)

Preço: 17 € por pessoa

Ementa: Entradas variadas (pão, azeitonas, salgadinhos diversos) ** Prato Principal (Grelhada Mista com Batata Frita, Arroz e Saladas) ** Prato alternativo (vegetariano ou prato de peixe) quando solicitado ** Bebidas (vinho maduro e vinho verde da casa ou água ou Cerveja ou Sumos) ** Sobremesa (Bolo de bolacha ou Salada de Fruta)

Reservas: devem ser efectuadas até dia 25 de Setembro para o e-mail - aanimaissjm@gmail.com - ou através dos números 938959030 - 964135582 - 919108801.

Pagamento: o pagamento é efectuado aquando da reserva e antes do jantar e poderá ser efectuado por transferência bancária para o nosso NIB 0010 000043093970001 18 ou em dinheiro.
Após confirmação do pagamento serão emitidos os convites para o jantar convívio.

Só será permitida a entrada a quem se fizer acompanhar dos respectivos convites.
VENHA DIVERTIR-SE E AJUDE OS ANIMAIS ABANDONADOS!!

Mais informações no Blog da Ani São João.

Bolo de cenoura e noz

Lembram-se de eu ter dito que para gastar ovos fiz 2 bolos? Ora aqui está o segundo!

Tinha em casa muitas nozes a precisar de uso, mas admito que, embora goste muito de nozes, acho os bolos sempre demasiado fortes. Não sei porquê lembrei-me que se calhar nozes e cenoura seria uma boa combinação (ou melhor, até sei...tinha comprado 2 kg de cenouras Portuguesas maravilhosas que me enchiam um “bocadinho” o frigorifico).

Fiz uma rápida pesquisa na net e ao encontrar várias receitas de bolos de cenouras apercebi-me que não era assim uma ideia tão luminosa…afinal é uma combinação recorrente, testada e aprovada :)
Mas as receitas que encontrei tinham todas o mesmo problema: levavam óleo.

Já aqui referi várias vezes que não faço bolos com óleo, seja ele qual for. Não gosto e estou no meu direito! Claro que não foi uma chávena de óleo que me fez desistir da ideia de fazer um bolo de cenoura e noz.
Lembrei-me então de uma receita base, que já tinha usado com outros sabores e decidi adaptá-la aos meus desejos. Bastou juntar noz e cenoura e saiu um bolo fantástico, com uma textura húmida devida à cenoura e uns deliciosos pedacinhos de noz a contrastar!
Uma receita a guardar e a repetir muitas vezes!

Vamos à receita?


Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 pacote de natas
3 chávenas de farinha
100 g de nozes picadas grosseiramente
300 g de cenoura (passei na máquina de fazer sumos e utilizei o sumo e a polpa moída)

Preparação:
Juntar todos os ingredientes pela ordem indicada e....bater tudo bem batido!
Levar a cozer em forma untada e polvilhada, durante +- 40/45 min (fazer o teste do palito) a 180º C.

Fácil não é?

Em defesa da minha honra e do meu colesterol, nós não comemos sozinhos os bolos que se fazem lá por casa! Se assim fosse rebolávamos em vez de andar!!
Eu faço os bolos e cerca de 2/3 vai comigo para o trabalho e partilho com as minhas colegas (e às vezes até com os clientes :p )!!

Lembras-te?

Um ramo de margaridas...

...uma caixa de bombons...




...e um cartão.


Ao fim de 2922 dias quero continuar a namorar contigo, continuar partilhar alegrias, continuar a sarar as tristezas e continuar viver aos nossos momentos, momentos só nossos...gosto de ti porra! ;)

São dias assim que fazem do mundo um sitio melhor!

5 de Fevereiro é o DIA MUNDIAL DA NUTELLA

Fica registado que o Tricas celebrará religiosamente o dia mundial desta maravilha do mundo!
Todos os nutellodependentes são bem-vindos!!

Sim...eu AnaBenfica sou viciada em Nutella e como diariamente ao pequeno-almoço. E não há creme de chocolate avelãs de marca alguma que consiga chegar aos calcanhares da Nutella. Só me irrita um bocadito no Inverno, em que fica de tal maneira dura que é quase impossível barrar o pão mas o sacrifício matinal vale bem a pena!

Torta de Limão

Acabaram-se as férias e para que o regresso ao trabalho não custe tanto, nada melhor do que um bolinho não acham?? :)


Das Férias – Parte II, não há muito a dizer. Tenerife não é deslumbrante (longe disso, mas a praia e o clima são bons) é demasiado turístico, não tem tradições, não tem gastronomia, não tem nada que diferencie esta ilha de tantas outras que há por aí. Mas o grande objectivo de Tenerife era descansar, não fazer nadica de nada e por a leitura em dia. Neste ponto a ilha cumpriu a 100%!!

A grande lição destas férias foi sem dúvida nenhuma: nunca mais viajar na Ryanair (ok…a menos que a viagem custe 1€). Ao viajar numa lowcost sabemos que vamos dispor de um serviço reduzido, mas um serviço reduzido não é sinónimo de um mau serviço.
Mas falemos que coisas boas, que pensar nas viagens da Ryanair só serve para me deixar mal disposta.

Em boa verdade, para tornar o regresso ao trabalho menos doloroso não fiz um bolo mas sim 2. E também não foi bem bem para amenizar a primeira segunda-feira pós-férias, mas sim para gastar ovos (para não variar…).
Quando chega a casa uma remessa de ovos frescos, gosto sempre de gastar os que tenho no frigorífico. Embora os ovos caseiros da minha mãe aguentem eternidades em óptimo estado, não gosto de misturar ovos novos com ovos antigos. Vai daí começo a fazer bolos como se o mundo fosse acabar no dia seguinte.

Tinha cerca de 20 ovos “antigos” por isso precisava de receitas fáceis que consumissem bastantes ovos (oh pá…não me peçam cenas complicadas no último Domingo de férias…). Foi então que lembrei desta torta, mas como “só” levou 10 ovos resolvi as coisas de uma forma muito simples: fiz outro bolo. Parece uma solução muita prática não acham??

Tal como a maioria das pessoas normais a pronunciação do nome “torta” é coisa para me deixar com um nó no estômago. Por alguma razão se chamam tortas e não deve ser concerteza por saírem sempre direitinhas…
Apesar de estar em pânico com a ideia de enrolar a coisa, decidi na mesma arriscar. Se saísse efectivamente torta, azarito, haveria de se comer na mesma e o objectivo era gastar ovos e não fazer uma obra de arte.

Foi então que me lembrei da Torta deliciosa do género “sai sempre bem” da Nanda e nem hesitei. Com o nome “deliciosa” aliado ao “sai sempre bem” não foi muito difícil de me convencer e serviu também para relembrar uma pessoa que era (e é!) muito querida na blogosfera.
Embora não me tenha “cruzado” com ela, sempre admirei o seu blog, as suas receitas fantásticas e sobretudo a boa disposição e alegria com que escrevia! Esta é a magia da escrita, fazer perdurar as memórias e as vivências de quem as escreve!!

Vamos à receita?

Ingredientes:
Ovos, claras e gemas separadas (usei 10 ovos)
O mesmo nº de colheres de açúcar
O mesmo nº de colheres de farinha (a Nanda recomenda que se roube sempre uma se não usar sumo de laranja/limão)
Perfume a gosto (usei sumo e raspa de 1 limão)
Tulicreme para rechear (estava a precisar de acabar com uma caixa que andava lá por casa…)

Preparação:
Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada.
Juntar o perfume e mexer bem. Juntar a farinha peneirada e mexer.
Envolver um terço das claras para humedecer bem a mistura de gemas. Juntar as restantes claras envolvendo com delicadeza.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou untar bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar a cozer a 180ºC, durante 30 minutos.
Para enrolar a torta, polvilha-se um pano de cozinha com açúcar. Depois da massa cozida, virar-se sobre o tabuleiro com cuidado e barra-se, ainda quente, com o Tulicreme. Para formar a torta basta, com a ajuda do pano, enrolar.

Segundo as palavras da Nanda "Não parte enrola muito facilmente. Não se pode deixar arrefecer para enrolar bem. Reparem que bem que fica" e é uma verdade verdadinha!

A minha ficou com a massa muito alta, para a minha forma 7 ou 8 ovos seriam o ideal, mas mesmo com 10 ovos e uma massa bastante alta enrolou na perfeição (até parecia que toda a minha vida tinha enrolado tortas!!!).

Polvilhei com açúcar em pó só para ficar mais gira :)

Férias - Parte I

Já comentei aqui várias vezes que adoro as montanhas e as serras, que sem dúvidas ou hesitações troco a praia pela natureza verde!! E cada vez que me "perco" no meio das montanhas mais certezas disto tenho :)

Férias só são férias com uns dias no Samão, infelizmente não tantos como antigamente, em que passava grande parte das "férias grandes" lá.
O Samão é uma pequena aldeia perdida no meio das montanhas, muito pequenina, mas com muito para dar.
Este ano, decidimos fazer o Trilho das Papas, um trilho pedestre com cerca de 13,5 km e paisagens de cortar a respiração. Para quem gosta de montanhismo, para quem gosta do contacto com a natureza é um trilho a não perder!! Há locais magníficos para fazer uma pausa, e usufruir ao máximo da paz que a natureza tem para dar.


Infelizmente ao longe a vista alcançava vários focos de incêndio :(
Como é possível alguém espontaneamente destruir assim a natureza??


Agora vamos até à praia, porque o K. troca o verde dos montes pelo azul do mar num instantinho :)

Até já!

Porque há publicidades fantásticas...

imagem retirada daqui.

"E agora que abandonaste o teu animal, como te sentes?" (um monte de merda...a julgar pelas moscas)

Dia dos Avós

E vocês, já disseram aos vossos avós o quanto gostam deles?

imagem retirada da internet

Aqui há gato(s)

Há gato no escritório

Há gato no quarto

Há gato na lavandaria

E mais gatos no escritório

Há gato na sala

E há gatos na cozinha!

Depois há uns que se passeiam pela casa toda :)



Será assim tão óbvio que gostamos mesmo de gatos?

MANIFESTAÇÃO PACIFICA ANTI-TOURADAS, AMANHÃ EM OLIVEIRA DE AZEMÉIS

É com imensa tristeza que vejo a terra que me acolheu associada a tão triste evento.

É inadmissível que nos dias de hoje, um concelho que diz ser "Vida" apoie um evento tão bárbaro e inqualificável.

É inadmissível que nos dias de hoje ainda haja seres ditos humanos que se divertem às custas do sofrimento animal.

É admissível que queiram chamar evento "cultural" a acto tão desprezável e que em nada contribui para a cultura de um povo.

Amanhã, realizar-se-á uma manifestação pacífica em frente à Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis, com o objectivo de demonstrar o repúdio este acontecimento que decorrerá numa das freguesias do Concelho e mostrar o descontentamento pelo apoio directo que a câmara municipal dá a este tipo de acontecimentos.

A manifestação começará às 15 horas, em frente à câmara municipal de Oliveira de Azeméis, garantindo que os governantes do concelho estarão no seu local de trabalho.
Se tiverem disponibilidade apareçam! Tragam uma t-shirt preta em sinal de luto. Será uma manifestação silenciosa simbolizando o luto pelo sofrimento dos animais inocentes.

A todos os Oliveirenses que me lêem e não podem participar na manifestação mostrem o vosso descontentamento enviando um e-mail à câmara municipal.

Não podemos permitir que o nosso concelho fique manchado de sangue inocente e entre na lista negra dos municípios que apoia este tipo de eventos tão desprezáveis.

Rolinhos de Beringela (quase) Vegetarianos

Ora cá está a primeira (de muitas) receitas com Beringela. E porque os olhos também comem, depois de ver esta receita da Marina decidi que tinha ser a primeira! Aproveito também para agradecer a todas as cozinheiras que partilharam receitas, há beringelas para todas elas!!

Inspirei-me na receita da Marina, embora não a tenha seguido à risca, e uma das principais alterações foi a troca da carne pela soja. Ao contrário do que ela diz, não acho que seja uma receita complicada nem trabalhosa e para quem achar que é, vale bem a pena!

Ultimamente nunca me apetece comer carne (e ainda bem!) vai escapando a carne de frango. Nós já somos muito limitados nas carnes que comemos, cá em casa só entra frango, vaca, peru e porco (e neste caso muito pouco porque não sou grande apreciadora…) e com esta minha falta de vontade ainda se come menos.

Quando vi a receita, automaticamente a imaginei com soja e acho que resultou muito bem. Ainda não é uma receita 100% vegetariana porque coloquei um pouco de bacon só para dar aquele sabor típico dos fumados. Eu sei que há alternativas vegetarianas mas não sei onde encontrar, se conhecerem algum sítio onde comprar na zona de Aveiro e OAz avisem!

Mas então vamos lá tentar explicar como se faz esta iguaria :)

Vamos à receita?
As quantidades são aproximadas, porque fiz a olhómetro, mas vou dar o meu melhor na quantificação! Fiz para 2 pessoas.

Ingredientes
Recheio:
3 mãos cheias de soja granulada e demolhada (gostaram da quantificação??)
Pedacinhos de bacon q.b. (ponho mesmo pouco, apenas para dar sabor)
¼ pimento amarelo picado finamente
½ tomate picado finamente
1 cenoura ralada
½ copo de vinho branco
Cebola, alho e azeite q.b. para o refogado
Sal, piri-piri, tomilho e louro q.b. para temperar
3 ou 4 colheres de sopa de polpa de tomate

Rolinhos:
1 Beringela
½ tomate cortado em cubos
100 mL de molho Bechamel (200 para os mais gulosos)
Queijo ralado para gratinar (usei uma mistura de 3 queijos)
Azeite q.b. para “fritar” as fatias de beringela.

Preparação
(Antes de começar a cozinhar é necessário demolhar a soja durante 30 minutos. Para facilitar os cozinhados no dia-a-dia, quando compro um pacote de soja demolho tudo junto, depois guardo em quantidades “individuais” e congelo. Quando preciso é só ir buscar ao congelador e está prontinha a usar!!).

Comece por fazer o refogado com a cebola e o alho. Quando estiver no ponto (e aqui há quem goste mais lourinho e há quem goste do refogado mas branquinho), adicione o tomate cortado finamente, o pimento também finamente cortado, o bacon e a cenoura ralada, deixe apurar um pouco e adicione a soja. Tempere com sal, piri-piri, tomilho e louro. À medida que for necessário vá adicionando o vinho branco. Deixe cozinhar e no final adicione a polpa de tomate (a soja granulada fica pronta em 10/15 minutos, às vezes deixo mais tempo para apurar melhor!).
(a Marina adicionou maizena para engrossar, mas com a soja não foi necessário).

Entretanto, cortam-se em fatias, as mais finas possíveis, pelo seu comprimento.“Unta-se” uma frigideira com um pouco de azeite e fritam-se rapidamente as fatias de beringela até “amolecerem” (convém colocar, depois de fritas, sobre papel absorvente porque as beringelas absorvem muitas gordura, é também por isso que apenas untei a frigideira)

Estendem-se as fatias de beringela numa tábua, recheiam-se com o preparado de soja e enrolam-se tipo canelones. Colocam-se os rolinhos cuidadosamente num tabuleiro que possa ir ao forno.
Corta-se o tomate aos cubos, dispõe-se por cima dos rolinhos e rega-se com o molho bechamel. Polvilha-se com queijo ralado e vai a forno a gratinar!

Ficamos com um belíssimo prato leve e saboroso!! A repetir :)

Há 3 dias que bebo religiosamente a cena de beringela e limão. Basicamente sabe a limonada sem açúcar. Uns dias mais ácida, outros menos, tudo depende dos limões. Pessoalmente gosto dela menos ácida, porque não me arranha na língua e custa muito menos a beber! Quando completar 15 dias vou fazer novas análises. Vou ficar muito orgulhosa quando passar abaixo dos 200 mg/L!!

Receitas com Beringela

Na semana passada lá me decidi a fazer uma coisa que há muito já deveria ter feito...medir o colesterol.

E porque andava eu a adiar? Porque já sabia que a maquineta não me ia dar uma resposta muito boa.

Desta vez diz-me ela que o meu estimado colesterol está de óptima saúde e cada vez mais perto da barreira dos 240. Já vai nos 232 mg/L... (é conveniente não ultrapassar os 180 mg/L)

Pelo menos desde os 15 anos que tenho o colesterol alto. E não...não está directamente relacionado com a minha alimentação, é óbvio que influencia, mas há outros factores "internos" que ajudam ao crescimento do meu amigo colesterol.
Acho piada quando se viram para mim e dizem "não tens nada colesterol...não podes ter és magra". Como se uma coisa tivesse alguma coisa a ver com a outra...é isso e dizerem que as magras não têm celulite...
Uma vez ouvi um ex-obeso dizer que com 164 kg não tinha nenhum problema com o colesterol. Dizia ele que a gordura se acumulava toda na barrinha e não tinha tempo e andar a passear no sangue :)

Aqui há uns tempos, quando ele andava nos 239 mg/L, comecei a tomar aqueles mini iogurtes para reduzir o colesterol e consegui chegar aos 169 mg/L. Mas eu detestava aquilo, eu não gosto de leite nem de iogurtes líquidos e só Deus sabe o que me custava beber aquilo pela manhã.
Desta vez decidi experimentar uma coisa mais natural, a famosa "mezinha" de beringela e sumo de limão e assim sendo vou ficar com toneladas de beringela lá em casa. É que tenho de usar 1 por dia, como tenho de fazer isto durante 30 dias vou ficar com 30 beringelas cortadas aos pedaços sem destino certo.

Nunca tive o hábito de ter/comer beringelas em casa, por isso não faço ideia do que fazer com elas. Já sei que posso congelar os cubos, mas acho que não tenho espaço no congelador para 30 beringelas, por isso, estimadas amigas cozinheiras, é favor começarem a enviar receitas boas e saborosas que levem muiiiita beringela!!

imagem retirada da internet

Obrigada! Eu agradeço e o meu congelador também!

Vamos dar um passeio?

Carolina - Um final muito feliz!

Este é apenas mais um...

...dos milhares de animais abandonados.


Abandonado à sua sorte, numa estrada onde os carros passam a alta velocidade, sem água, sem comida, sem uma sombra. Está no mesmo sitio onde o devem ter deixado, aguardando pacientemente que voltem para o vir buscar...mas não voltarão :(


É esta a sociedade que temos.


Será assim tão complicado tentar arranjar uma solução, quando por algum motivo não é possivel continuar com o animal?


Será assim tão complicado gastar 50€ num hotel canino?


Será assim tão complicado entender que eles também sofrem, têm fome, sede, dor, frio, calor?

Uma caixinha pequenina

Esta caixinha já está há meses (e não estou exagerar!) à espera do seu momento de fama!


Há uns tempos atrás (que é como quem diz…cerca de um ano ou mais) comprei 3 baús a um preço mesmo jeitoso, com o objectivo de guardar os colares, pulseiras e brincos.

Entretanto cheguei à bela conclusão que os colares têm de ser pendurados para evitar que se enrolem uns nos outros e que eu perca 10 preciosos minutos matinais para conseguir libertar 1. Cheguei também à brilhantíssima conclusão que, tendo em conta a quantidade de brincos que possuo, uma caixa com o conceito “tudo ao molho e fé em Deus” também não é propriamente a coisa mais prática do mundo na hora de encontrar o par. E quanto às pulseiras acabei por arranjar uma solução mais prática para já.

Eu sei que existem aquelas “bonecas” decapitadas cheias de ganchinhos para pendurar colares, mas aquilo não fica cheio de pó? Admito também que não sou a fã n.º 1 dessas coisas, mas acho que é por não terem cabeça…
Por acaso no outro dia vi um suporte giro giro giro! Era uma simples árvore espalmada, em bambu, onde se penduravam os colares nos ramos. A base tinha um pequeno rebordo onde assentavam os colares mais compridos e evitava que se “arrastassem” pelos móveis. Só acho que era um pouco curto, mas ainda vou à loja onde foi comprado investigar!

Para os brincos também já tenho solução: uma cómoda igual a esta! “Só” falta decorar :p Quando desalojar os colares do baú grande(e hipoteticamente o decorar também) vou colocar lá as pulseiras porque é o único onde elas cabem.

Mas hoje estou aqui para vos falar do baú mais pequeno. Incialmente pensei usa-lo para guardar os brincos, mas é pequeno para tanto brinco. Sem saber muito bem o que fazer com ele nem onde o colocar, decidi avançar com a decoração, porque é o mais pequeno de todos e porque nunca tinha trabalhado uma superfície arredondada. Tinha algum receio nos remates e não valia a pena ser gananciosa por isso comecei pelo mais fácil.

Tinha lá por casa um guardanapo que com um padrão simples e elegante e que com uma certa transparência. Decidi então pintar a caixa toda de uma cor só e colar o guardanapo por cima da cor verde na zona da tampa.

O resultado final foi bastante satisfatório, se bem que quando olho para a caixa acho sempre que o verde de baixo precisa de ser um bocadinho escurecido!



Já esteve em vários sítios, mas agora mora numa mesinha de apoio na zona da sala de estar. Supostamente coloquei-o ali para pousar os meus brincos e pulseiras quando chego a casa (é daquelas coisas que tiro logo!!) mas até hoje continuo a tirar os brincos e a colocá-los no sitio que estiver mais à mão :p Está mal eu sei… :)

Agora só falta os outros 2 baús…e alguma inspiração ;)

Colchão de Noiva (revisitado)

Eu sei...eu sei...já devia ter explicado o bolo de aniversário do K. Mas tenho uma boa desculpa: não tinha comigo o cartão da máquina onde estavam as fotos! (não é lá uma grande desculpa pois não?)



Então, respondendo às perguntas que me colocaram:
- Sim, o bolo foi feito por mim.
- A receita é o famosíssimo colchão de noiva. Por isso quem estava à espera de uma grande novidade, leva apenas com conhecido, mas maravilhoso bolo. Quem já o fez sabe do que estou a falar :)

Desde que o me apresentaram esta receita que se tornou uma visita assídua nos aniversários. É que o raio do bolo é bom, mesmo mesmo mesmo bom.
Porque é que só faço nos aniversários? Perguntem ao Queiroz (pronto...pronto...fui mazinha). Não tenho nenhuma razão para o fazer só nos aniversários, mas acho que é um bolo tão bom e requintado que merece ocasiões especiais (se bem que posso alegar que todas as ocasiões em que como bolo são especiais...)

Mas vamos então lá revisitar a receita que já andava por aqui.

Como o K. fez anos num Domingo, aproveitamos para reunir as 2 famílias, por isso precisava de um bolo grandito. Foi um dia muito bem passado, com todos aqueles de quem gosto presentes (só faltou a minha irmã E. que teve de trabalhar e a Avó M.), num belo Domingo de sol, com muita conversa, comida da boa e muita alegria!
A família é o melhor que temos e não deve haver tristeza maior do que não se conseguir conviver em harmonia com todos aqueles que amamos.
Isto tudo para dizer que tive de duplicar a receita para chegar para todos. Optei por fazer 2 bolos separados (até porque só tenho um tabuleiro) e depois juntar.

Vamos à receita?

Bolo
Ingredientes:
(para cada bolo)
6 ovos
250 g de açúcar
100 g de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) de fermento
sumo de meio limão

Preparação:
Batem-se as claras em castelo.
Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Quando bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada, durante 35 a 40 min, a 180ºC. Façam o teste do palito para confirmar.

Creme
(preparei o creme enquanto de cozia o primeiro bolo)
Ingredientes;
6 gemas
150g de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de essência de baunilha
1L de leite

Preparação:
Coloca-se o leite ao lume com a farinha maizena e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e quando o creme começar a ficar espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha, mexendo sempre.

Montagem do bolo
Vamos precisar de:
2 bolos
Creme
1 pacote grande de maltesers
3 pacotes de palitos de chocolate (comprei estes)
morangos q.b.

Desenforme o primeiro bolo, barre generosamente a parte de cima com o creme. Desenforme cuidadosamente o segundo bolo sobre o creme.
Depois de alinhados barre todo o bolo (parte de cima e laterais) com o creme. Cubra todas as laterais do bolo com os palitos de chocolate (eles aderem muito facilmente ao creme e mantêm-se no lugar)
No topo do bolo espalhe aleatoriamente os maltesers deixando um espaço para a flor de morango.

Para fazer a flor de morango, basta cortar os morangos ao meio, para formar a base. A camada intermédia fiz com fatias finas de morango e o centro é apenas um morango cortado em 4!

Porque os 29 chegam a todos...

...parabéns K.!

Carolina...

Carolina, um sorriso pela vida!

O Tricas ainda respira. Não desisti do blog, apenas não tido tempo (e paciência...admito) para lhe dar atenção devida. Mas depois das mensagens que fui recebendo, preocupadas com a minha ausência, não podia deixar de vir aqui tirar o pó ao Tricas. (muito obrigada pelas mensagens!)

Hoje decidi reanimar o blog para vos falar da Carolina, porque é uma menina muito especial que luta por uma oportunidade de ser feliz.

A Carolina é apenas mais um dos milhares de animais que são atropelados e deixados para trás em Portugal.
Já aqui falei várias vezes do flagelo que são os animais atropelados em Portugal e também já aqui falei que muitas vezes eles não morrem instantaneamente ficando a agoniar dias e dias até à morte…

No meio do seu infortúnio a Carolina foi vista por alguém que não ficou indiferente. Alguém que viu que ela estava viva e precisava de ajuda…e se mais nada houvesse a fazer, pelo menos punha-se fim ao sofrimento.
O amigo da Carolina ligou-nos a pedir ajuda, porque era feriado (10 de Junho) e não sabia a quem recorrer…nesse mesmo instante ligou-se de urgência para uma das “nossas” clínicas veterinárias e a Carolina foi encaminhada para lá, com o objectivo de se lhe terminar o sofrimento.

Nesse mesmo dia apareceu-nos outro cãozinho com a pata partida e lá fui eu e mais 2 voluntárias para a Clínica também.

No momento que a Carolina chegou ainda estávamos lá…
Chegam 2 rapazes, nitidamente transtornados com a situação, com um saco preto. E de repente, quando esperávamos um animal moribundo, espreita uma cabecinha preta, peluda e bem-disposta! A Carolina sorria para nós, com uma alegria genuína de agradecimento como quem diz “até que enfim que alguém me viu”. Não tardou muito a querer brincar connosco, dar a patinha e muitos mas muitos beijinhos! A Carolina estava profundamente agradecida, mas um sentimento puro, daqueles que só os animais conseguem…

(fotos tiradas no dia que foi encontrada)

Mas a Carolina tinha sido atropelada e estava paralítica das patinhas posteriores. E agora? O que fazer? A cadela tinha sido levada com o intuito de lhe acabar com o sofrimento…mas ela não estava a sofrer, estava alegre e bem-disposta. Cheia de vida!

Muita coisa nos passou pela cabeça, mas uma só prevaleceu: a Carolina podia ainda ser muito feliz, com a ajuda de uma cadeira de rodas! E decidimos que, após aquele sorriso sincero que nos mostrou quando saiu do saco preto, merecia que lutássemos por ela e por uma oportunidade de ser ainda muito feliz.

Só que a associação só tem o canil, não a poderíamos nunca levar para lá…as voluntárias que têm espaço estão sobrelotadas, metê-la num apartamento onde passaria 2/3 do dia sozinha não era viável… Decidiu-se então deixá-la uns dias no veterinário e tentar encontrar uma solução para ela…e é aqui que vos venho pedir ajuda.

Neste momento vive no box da Clinica Veterinária que não é de todo a situação mais adequada, mas foi a única solução que conseguimos. Andamos à procura de hoteis dispostos a acolher a Carolina, mas ainda não obtivemos nenhuma resposta.

(foto tirada no dia seguinte, depois de uma tosquia e de um banho!)

A Carolina precisa de uma cadeira de rodas, mas esse ponto está já resolvido.
Mas de nada lhe serve a cadeira de rodas se não houver um espaço para ela, alguém que a possa acompanhar na sua adaptação à cadeira e alguém que lhe mostre que é ser amado.

Quem sabe se não anda por aí um anjinho para a Carolina, alguém com um coração de ouro que lhe possa proporcionar uma vida muito feliz??

Podem acompanhar os desenvolvimentos da história da Carolina no blog da Associação. Todos juntos podemos encontrar uma solução e dar nova vida à Carolina!

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Algumas informações importantes:
- A lesão da Carolina é irreversível.
- A Carolina é uma cadela de porte pequena, arraçada de caniche com cerca de 2 anos.
- Todos os custos veterinários são suportados pela Ani São João
- A Associação apoia também na alimentação da Carolina
- A cadeira de rodas e qualquer material de apoio que venha a ser necessário é da responsabilidade da Ani São João
- Devido à paralisia da parte posterior a Carolina não consegue coordenar a bexiga nem os intestinos. É possível estimular e ensinar a bexiga e os intestinos de forma a controlar as horas em que a Carolina faz as necessidades. O ideal seria encontrar uma casa com espaço exterior onde a Carolina pudesse andar à vontade. No interior das habitações é conveniente usar fraldas (custo suportado pela Ani São João).

Contactos para mais informações e ajudas:
aanimaissjm@gmail.com
965063634 ~
A Carolina no FACEBOOK: Clique AQUI.

Em nome da Carolina...MUITO OBRIGADA!

Um beijinho de parabéns e uma cómoda...

...para uma das melhores irmãs do mundo a M.!! Sim, porque no top das melhores irmãs do mundo estão a M. e a E. que por acaso são minhas irmãs =)

Às vezes ponho-me a pensar como o tempo passa, como crescemos tão depressa. Ainda ontem íamos as 3 vestidas de igual (um péssimo hábito que a nossa mãe tinha) pela Avenida Central para a escola e agora…já estamos tão crescidas!! Apesar das nossas birras, das nossas implicâncias eu gosto muito das minhas irmãs…e às vezes tenho tantas saudades. Saudades de não lhes poder mostrar tudo, de ir com elas às compras, de usar as coisas delas :p ou simplesmente de ficar a conversar até tarde. Eu sei que existem telefones e internet mas às vezes isso não encurta a distância :(

A família é o que de mais importante temos no mundo e, embora nunca sejam perfeitas, estão sempre lá para nos apoiar. Se há certeza que eu tenho no mundo, é que aconteça o que acontecer, as minhas irmãs estarão sempre prontas para mim e eu lá estarei para elas!

Mas lamechices à parte, hoje o dia é teu M.! 32 dias primaveras da minha irmã de olhos azuis :)


Aqui há uns dias a M. achou piada a uma mini-cómoda em madeira para guardar as suas bijutarias. Mas a cómoda era "virgem" e ela "delicadamente" pediu-me para a pintar. A única exigência é que tinha de ter cor-de-rosa.

Já há muito tempo que não "decoupava", e esta cómoda não aparentava ser uma coisa simples. Mas ela lá me convenceu ao comprar uma mini-comoda para mim :)

Escolhi um guardanapo em tons de verde e rosa e decidi aplica-lo apenas nas frentes das gavetas, pintando o corpo da cómoda de rosa. Até parece simples...só que as maçanetas não saem o que me dificultou, e muito, a aplicação do guardanapo.

Gostei muito do resultado final, sobretudo porque é a cara dela!! Para lhe dar um ar mais fofo, apliquei umas flores de feltro que andavam perdidas na minha caixinha das coisas-que-um-dia-poderão-dar-muito-jeito.
Agora M., só tens de esperar até ao final do mês para poderes arrumar os teus brincos e companhia. Pode ser que a cómoda tenha um bónus ;)