Bolo de Chocolate 5 minutos

"Bom dia a todos, o meu nome é Ana tenho 28 anos e sou chocoólica"

(felizmente não sou a única!!)

O primeiro passo para a cura é assumir a doença. Mas esperem lá...eu não me quero curar!! Sou muito feliz assim!!

Há muitos anos que assumi esta minha dependência e felizmente fui sempre compreendida pela minha família…ou nem por isso. Às vezes ouvia num tom muito muito reprovador a frase "Mas tu só sabes comer chocolates?", que por momentos me fazia levar a mão à consciência mas depois de comer o primeiro pedaço tudo o que me diziam deixava de fazer sentido.
O K. usa uma abordagem diferente através de frases do género “Não achas que estás a comer chocolates a mais?”. Acho que o objectivo é criar algum tipo de remorsos em mim…mas também não é muito bem sucedido.

O meu grau de dependência já foi bem maior, agora acho que estabilizou. O auge da dependência foi nos primórdios da faculdade, em que andava com uma barra de chocolate de culinária da Nestlé na carteira e ia comendo ao longo do dia (leia-se, uma por dia). Depois almoçava SEMPRE um travesseiro de chocolate+compal+qualquer coisa.

Mas sabem de quem é a culpa??? É da minha família é verdade. Quando eu era criança tive um problema de saúde que me levou por 2 vezes ao internamento no Maria Pia. Entre outras coisas o tratamento consistia numa dieta rigorosa (daqui vem a minha paixão pelos croquetes mas isso é outra história). Tudo o que eu comia era definido pelos médicos e tudo o que viesse de fora teria de ser “aprovado” primeiro. Tudo tudo não! É que a minha tia (e mesmo a minha mãe) traziam-me croissants de chocolate acabadinhos de fazer e bolachas de chocolate que eu comia às escondidas das enfermeiras. E depois vêm mandar vir comigo porque como muitos chocolates…não há paciência!! :p

Claro que esta alimentação teve as suas consequências que me levaram a reduzir o consumo...ou melhor, a alterar o tipo de consumo. O problema não estava (nem está) na quantidade elevadas de chocolates e derivados que eu ingeria, estava na não ingestão de outros alimentos básicos da famosa roda dos alimentos.
E devem vocês estar a pensar que eu fui um baleia. Não, nunca fui. Toda a gente me perguntava porquê e minha explicação é muito simples: Como só comia chocolates e derivados acabava por não ter apetite para comer outras coisas (do tipo refeições normais) logo não engordava. Dizem também que tenho o metabolismo acelerado...seja lá o que isso for.
Sei que é triste, sei que se tiver filhos não quero que eles passem por fases destas, mas a verdade é que já tive uma alimentação deprimente e que me poderia ter prejudicado seriamente a saúde. Não tenho o açúcar alto mas o meu colesterol anda sempre acima dos 220 o que para alguém com a minha constituição física é assim um bocadito para o alto.

Mas voltando à dependência. Agora estou muito melhor mas tenho de comer chocolates diariamente. Mais que não seja como a minha sandocha de Nutella diária e tenho sempre cookies de chocolate na gaveta do escritório. Mas há dias em que a vontade (ou será necessidade) de comer chocolate é tanta que o meu raciocínio foca-se exclusivamente em arranjar uma maneira de comer chocolate naquele instante e enquanto não conseguir descobrir tudo deixa de fazer sentido...
Se vos contasse as coisas que já fiz por chocolate...enfim, é o desespero!!

Um destes dias deu-me uma vontade súbita de comer chocolates. Foi uma vontade tão forte mas tão forte que a Nutella não era suficiente e as panquecas com chocolate demorariam tempo demais a ser feitas. Foi então que me lembrei deste bolo e em 7 minutos estava a comer uma deliciosa fatia de bolo de chocolate!! E que bem que me soube!
Fica oficialmente declarada como o bolo do Desespero :) Rápido, fácil e delicioso!

Vamos à receita?

Ingredientes:
4 ovos200gr de açúcar
100gr de farinha
150gr chocolate de culinária
120gr de margarina ou manteiga
1/2 iogurte natural (acrescentei eu!)
Amendoa e cacau para polvilhar

Preparação:
Untar um pirex com manteiga (atenção ao tamanho do pirex: deve ser redondo e de 20cm de diametro e com alguma altura).
Bater os ovos com o açúcar e a farinha.
Derreter o chocolate no microondas com a margarina durante cerca de 1 minuto e 30 segundos.Juntar as duas misturas e adicionar o iogurte.
Levar ao microondas no pirex durante 5 minutos na potência máxima.

Querem uma fatia???

Temos pena...mas já não há :p

Desafio Xeretando na Cozinha: Pão de Centeio

A Patisca passou-me o desafio mais interessante que recebi até hoje!


Chama-se Xeretando na Cozinha (ler com sotaque se faz favor) e consiste em reproduzir uma receita de um outro blog e as regras são as seguintes:

- Postar o selinho indicando o blog que está promovendo tal desafio
- Postar as regras
- Indicar também cinco outros blogs que já não tenham sido indicados (ver lista no final da receita)
- Escolher uma receita, faça, poste e indique o blog de origem da receita
- O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação ou da lista em que você foi indicado.

Para juntar o útil ao agradável vou postar uma receita de Pão de Centeio que copiei do blog da Patanisca, por várias razões: foi ela que me passou o desafio, ela tem receitas simples, práticas diferentes e saborosas, é uma mestra da padaria e aproveito para aperfeiçoar os meus dons de padeira e porque deve ser das blogueiras que já "conheço" há mais tempo porque já nos cruzamos há muito noutras paragens :).
A juntar a tudo isto, adoro pão de centeio e tenho testado várias receitas da blogosfera e esta saiu muito boa fazendo-me lembrar o pão da minha avó! Recomendo ;)

Vamos à receita?

Ingredientes:

350 g água
2 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá de açúcar
600g de farinha (coloquei metade de trigo e metade de centeio)
1 saqueta de fermipan (coloquei meia saqueta)
1 fio de azeite

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba por esta ordem e seleccione o programa 1, quantidade de massa II e cor a gosto!

Para matar o vício barrei a minha fatia ainda quentinha com a maior invenção culinária de todos os tempos, a Nutella!!

Vou então passar este desafio (já comentei com vocês que acho o máximo esta ideia??) a:

- Marta do Cantinho da Marta

- Pseudo Jardineira do Paladar Verde (sei que é mais complicado mas assim também ficamos a conhecer mais receitas vegetarianas!)

- SweetSofia dos Docinhos e Miminhos da SweetSofia

- Anabela do Espaço da Belita

- Alcina do Artes Viagens e Sabores

Coisa fofa mais fofa não há!

Depois digam-me como é que eu me consigo chatear com o meu Afonsinho???

Não dá para me chatear!!! Ele faz asneiras de meia noite, é verdade, mas depois põe-se assim e o que hei-de eu fazer?? Dar muitos beijos pois está claro!

Pão de Farelo de Trigo com Iogurte

Continuo maravilhada com a minha MFP! Foi o nosso melhor investimento dos últimos tempos, continuo a usar "diariamente" (não é diariamente, mas sim de 2 em 2 dias) e já não me lembro da última vez que comprei pão na padaria.

Além da imensa variedade de pães que posso fazer, adoro o pequeno pormenor de ter o pãozinho acabado de fazer logo pela manhã. Haverá coisa melhor do que abrir a porta do quarto e chegar até nós um maravilhoso cheirinho a pão quente?? (ok...há! Abrir a porta do quarto e ter 3 bolas de pêlo lindas e fofas à espera da dose matinal de mimos!!) É óbvio que o pão de padaria será sempre diferente e quando vou a Braga não resisto a trazer uma maravilhosa rosca :) (ainda por cima não aqui em OAz não se usam as roscas ao Domingo...)

Durante a semana faço pães simples e de sucesso garantido porque, a última coisa que quero é acordar com um tijolo ou algo não comestível. Continuo a usar as farinhas da Nacional (gosto tanto que ainda não quis experimentar as do Continente e no Lidl cá da terra ainda não vi as famosas misturas deles) mas misturo com farinha T55 senão a padaria leva-me à falência (e no caso da farinha Vitale o pão fica mais fofo e saboroso se misturar as farinhas)!

Aos fins-de-semana aproveito para fazer pãezitos mais elaborados :) e aproveitar ao máximo as potencialidades da MFP!
Desde que comprei a MFP que queria fazer esta receita da Filipa mas faltava sempre qualquer coisa, ou era o farelo, ou o iogurte natural até que um dia lá comprei tudo e pus mãos à obra!

Ficou um pão delicioso, diferente e muito agradável. Se calhar um pouco "forte" para comer diariamente mas muito bom para variar! Como apreciadora de pão que sou (eu sou daquelas que come as bordas das pizzas em vem da parte do meio com recheio...como as "minhas" bordas e as dos outros), fiquei fã :) gosto de experimentar pães diferentes e este ficou aprovadíssimo!!

Vamos à receita?

Ingredientes:
185ml de água
200ml de iogurte natural (1 copo)
1 c. e 1/2 de sopa de óleo
2 c. de sopa de mel
250g de farinha de trigo
200g de farinha integral
50g de farelo de trigo
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de sobremesa de sementes de girassol
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo

Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada e programe a máquina para o ciclo normal.
No fim de pronto, desenforme e deixe arrefecer. Corte às fatias apenas depois de frio.

Porque todos precisam de ajuda...

...divulgo hoje um novo blog de um projecto que muito admiro, o Refúgio das Patinhas. O Refúgio funciona apenas e só em casas particulares e em espaços vazios cedidos, mas os casos que conhecem são imensos e, infelizmente, nem sempre conseguem espaços para todos. Ao longo de 5 anos de trabalho, muitos foram os animais que passaram por lá e foram esterilizados por elas, mas que não tiveram um espaço no Refúgio por ser humanamente impossível ajudar-se todos devido a todos os factores.

A esterilização de animais de rua permite a redução do número de animais abandonados e a sua melhor qualidade de vida. Alguns destes animais são constantemente acompanhados por membros da equipa do Refúgio, a outros perderam o rasto. Mas são animais que, apesar de tudo, tiveram durante um tempo mínimo atenção e cuidado.

O Refúgio faz um trabalho louvável com os animais abandonados mas precisa de ajuda para continuar. Este novo blog tem como objectivo divulgar animais de rua que são ajudados pelo Refúgio.

Ajudem a ajudar!

Bolo de maças e nozes

O Verão não vem...
As férias já foram...
O tempo passa tão depressa...

Resta a consolação de um bolinho para aconchegar a alma e o coração.

A receita tirei do blog da Moranguita. Já fiz várias vezes, é um bolo delicioso, uma consistência húmida com o contraste delicioso entre a textura da maça cozida e das nozes e um agradável gostinho a limão!
Experimentem que vale a pena.

Vamos à receita?

Ingredientes:
6 maças
160g de farinha de trigo
100g de açúcar
100g de nozes picadas
150g de manteiga
5 ovos
1 colher de café de fermento
Sumo e raspa de 1 limão
geleia de marmelo ou maça q.b.
farinha e manteiga para a forma q.b.

Preparação:
Descasque as maças, corte-as aos gomos e deixe macerar em sumo de limão.
Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga e a raspa de limao a gosto. Mexa até obter uma massa homogenea. Aos poucos junte a farinha peneirada com o fermento sem deixar de mexer.
Incorpore com cuidado as claras batidas em castelo e as nozes.

Verta a massa para uma forma lisa previamente untada e polvilhada com farinha e coloque os gomos de maça.
Leve a cozer em forno medio (180º) cerca de 50 minutos a 1 hora.

Quando estiver cozido pincele com geleia (eu não pincelei)

Um dia histórico para os Direitos dos Animais - Bolívia proíbe a utilização de animais em circos!

Foi com muita alegria que recebi esta notícia!!

DESDE O DIA 1 DE JULHO DE 2009, A BOLÍVIA É O PRIMEIRO PAÍS NO MUNDO A BANIR ANIMAIS EM CIRCOS, MESMO SENDO ANIMAIS DOMÉSTICOS.

A nova lei proíbe o uso de animais domésticos e selvagens em circos em toda a Bolívia, considerando que seu confinamento, privação e maus-tratos são actos de crueldade extrema. Os circos terão o prazo de um ano para adequar-se completamente à nova regra, e durante esse período serão duramente fiscalizados pelo governo.
Esta é a primeira lei nacional a proibir o uso de animais domésticos e selvagens em circos, já que países como Áustria, Costa Rica, Finlândia e Dinamarca proíbem apenas o uso dos animais selvagens ou de determinadas espécies. Em reconhecimento da atitude ética de Morales, a ADI presenteou o governo boliviano com o prêmio Toto Award em conservação e protecção animal.

Podem ver a notícia completa AQUI.

Portugal tem ainda um longo e gigante caminho a precorrer mas acredito que um dia também haveremos de ter uma lei destas!!

Acredito no fim dos abandonos, acredito no fim dos maus tratos, acredito no fim do conceito de canil municipal que existe hoje no nosso país, acredito no fim das touradas (muito me envergonho de o nosso país ainda "reclamar" uma pseudo tradição destas), acredito no fim do uso de animais para investigações futeis, acredito no fim do circo com animais e acredito sobretudo na MUDANÇA de MENTALIDADES e CONSCIÊNCIAS em Portugal!! Afinal o sonho comanda a vida!!

Parabéns à Bolívia, que seja um exemplo a seguir a nível mundial!!

Será???

Depeche Mode confirmados para o Pavilhão Atlântico no dia 14 de Novembro!


A ver vamos, na pior das hipóteses (eles cancelarem pela 3ª vez consecutiva um concerto em Portugal) devolvem o dinheiro dos bilhetes.

E perguntam vocês: Já tens bilhete?
A resposta é: Não!! (embora eles estejam à venda desde ontem)

Não?!?! Sim...ainda não tenho bilhetes porque se levantou um enorme conflito de interesses...
Eu quero ir ver DM na sexta-feira dia 14 de Novembro, o K. quer ir ver Muse no dia 29 de Novembro também no Pavilhão Atlântico...
Como Lisboa não é aqui ao lado está praticamente fora de questão ir a Lisboa 2 vezes num espaço de 15 dias...além disso o dinheiro não cai do céu, porque a juntar ao preço dos bilhetes (entre os 35 € e os 40 €) temos o custo de deslocação e o custo de uma noite num hotel em Lisboa...

Eu queria muito ir ver os DM...eles já não são propriamente novos e a saúde do Dave não anda muito famosa, por isso este poderá ser o último concerto deles por terras lusitanas. Por outro lado sei que o K. adorava ir ver os Muse...
E depois há ainda um pequeno pormenor, como já vos disse a saúde do vocalista anda um pouco em baixo (ele ainda recentemente tirou um tumor maligno na bexiga) e pode voltar a cancelar o concerto. Tudo bem que ainda tínhamos 15 dias para preparar as coisas para os Muse mas....


Aproveitava também para pedir às meninas Mouras que mandem uns raios de sol cá para cima que assim não há condições…
A tarte não surtiu qualquer efeito positivo, bem pelo contrário…cada dia que passa o tempo está pior. Se calhar o sol não gosta de chocolate!

Tarte Gelada de Chocolate

Eu acho que o Verão anda perdido...se calhar esqueceu-se do caminho aqui para o Norte...
Decidi por isso fazer esta tarte de chocolate gelada para ver se ele sente o cheiro e se orienta até cá!

Oh pá, não há condições, hoje é dia 4 de Agosto e eu estou com um casaquinho de malha...desculpem lá mas isto não é normal. Tudo bem que os antigos já diziam que o Primeiro de Agosto, primeiro de Inverno (o que se verificou a 100%, pelo menos para estes lados) mas o 1º já foi, e que eu saiba o provérbio não se aplica ao 2º, nem ao 3º, nem ao 4º...
A parte positiva é que como já estou a trabalhar até se aguenta, mas eu não sou invejosa e penso em todos aqueles que querem aproveitar os raios do sol!

Mas falando da tarte. Acho (quer dizer...tenho a certeza) que esta receita vinha num maravilhoso livrinho pequenino sobre receitas de chocolate que eu fiz o favor de perder. Felizmente a tarte não é complicada e a receita ficou-me na cabeça e mais tarde (não vá a memória pregar-me umas partidas) escrevi-a no meu livrinho.
É a minha sobremesa fria preferida de chocolate! E do K. também :) Fica com um creme de chocolate amargo e escuro, mesmo como eu gosto, que combina na perfeição com as natas doces (eu obviamente que encosto as natas para o lado e delicio-me apenas com o chocolate).

Não é complicada de fazer o único senão é que não se pode devorar logo porque tem de congelar (a não ser que usem azoto liquido: p)!

Vamos à receita?

Ingredientes:
Base
1 pacote de bolacha maria100 g de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar (não uso)

Recheio Chocolate
1/2 L de leite
6 colheres de sopa de farinha (também podem substituir por 2 ou 3 de maizena)
6 colheres de sopa açúcar (não coloquei porque a mousse instantânea já tinha açúcar e para o nosso gosto é suficiente)
250 g de chocolate de culinária
1 pacote de mousse de chocolate instantânea

Cobertura de Natas
1 pacote de natas (só uso 1, acho que chega perfeitamente mas a receita original fala em 2)
2 colheres de sopa de açúcar (receita original fala em 4)

Preparação:
Comece por preparar o recheio de chocolate. Desfaça a farinha num pouco de leite e quando estiver totalmente dissolvida acrescente o restante (se quiser adicionar o açúcar deve fazê-lo agora). Leve ao lume e adicione o chocolate partido aos pedacinhos. Mexa sempre até o creme engrossar. Retire do lume e adicione a mousse em pó e mexa bem. Deixe arrefecer.

Para fazer base, rale ou pique a bolacha maria. (se quiser adicionar o açúcar deverá fazê-lo antes de adicionar a manteiga). Derreta a manteiga e mistura bem com a bolacha. Forre uma tarteira com este preparado e verta sobre ele o creme de chocolate.

Quando o creme estiver frio, bata as natas em castelo, juntamente com o açúcar. Cubra o creme de chocolate com as natas e polvilhe com chocolate ralado ou cacau em pó.
Leve ao congelador durante pelo menos 3 horas.


Dica 1 - com o tempo quente é difícil fazer subir as natas, para facilitar coloque as natas no congelador 30 minutos a 1 hora antes de as bater. Coloque também no frigorífico o recipiente onde as vais bater juntamente com as varetas

Dica 2 - Se não comerem a tarte toda de uma vez, devem mantê-la no congelador o que provavelmente fará com que fique demasiado dura. Se isto acontecer cortem as fatias e coloquem durante 30 minutos no frigorífico, assim "aquecerá" um pouco sem no entanto derreter.

Ainda sei decoupar!! :)

Agora sim...acabaram-se as férias e estou de volta ao trabalhinho e também à Blogosfera!!

Já tinha saudades de decoupar, do cheiro das tintas e da cola, de criar qualquer coisa bonita!!


A verdade é que me muitas vezes até me apetece mas depois aparece sempre outra coisa qualquer para fazer...

Esta caixinha já morava lá em casa há muiiiito tempo, é da mesma altura das caixas de chá! Comprei-a para arrumar as linhas de bordar que vivem actualmente "tudo ao molho e fé em Deus" numa caixa onde outrora morou uma garrafa de Wisky.

Não tinha nenhum guardanapo alusivo à costura/bordados, nem estava com vontade de ir a correr comprar um, por isso optei por um abstracto que me chamou a atenção pelos desenhos e pela combinação de cores.


Fiz uma caixinha simples (com as sempre presentes rugas :p) mas gostei muito do resultado final!! Também já fiz uns pequenos "suportes" em cartão onde vou enrolar as linhas e organizá-las por cores.
Como tinha "pressa" em mostrar o resultado final não deixei secar bem o verniz, por isso é que se notam algumas pinceladas. Assim que acabar o frasquinho de verniz vou comprar me spray que deve ser bem mais prático!


A Titó presenteou-me com 2 selinhos fofos :) Muito obrigada!!

E as regras são:
1 - Exiba a imagem do selo, que acabou de ganhar.
2 - Poste o link do blogue de quem a indicou
3 - Indique 10 blogues de sua preferência. Avise os seus indicados (não esquecer) e publique as regras.
4 - Confira se os blogues indicados repassaram o selo e as regras. (deixo ao seu critério)
E passo este selo a toda a gente da minha lista de blogues :)

AMIZADE VIRTUAL

A regra é passar este selo a 12 pessoas.
Passo também a toda a minha lista de blogs. Afinal é um grande grupo de amigas e amigos virtuais que me fazem companhia diariamente.

E para terminar, deixo-vos um docinho mais saboroso que qualquer iguaria de chocolate! A minha princesa Julieta!!

Modéstia à parte mas é uma gaja muito boa, mas mesmo muito boa!! É fofa, maravilhosamente fofa. É um bocadito nojenta e com a mania que é importante mas com uma barriga daquelas e um pelo sedoso tudo se perdoa.

Foi oficialmente declarada obesa. Quando voltamos de férias achamos que ela estava muito redonda, com a barriga inchada. Fomos logo ao vet e a sentença foi clara: OBESIDADE, tanta que a veterinária não lhe conseguiu apalpar alguns orgãos porque estavam "cobertos" de gordura. Agora está de dieta e até tem direito a controlo semanal do peso...vida de gato.

Voltei :)

As férias foram óptimas, para tal basta serem férias :)

Gostei da Madeira mas devo admitir que esperava mais da "Pérola do Atlântico". No entanto recomendo a viagem a toda a gente, se não for por mais nada, para conhecer este cantinho do nosso Portugal.

É sem dúvida uma ilha com paisagens fantásticas e muito diversificadas, mas o Funchal assemelha-se muito ao Algarve, muitos turistas estrangeiros e muita confusão.

Constatações Madeirenses:
- Os combustíveis são bem mais baratos o que também é compreensível porque naquelas estradas tão inclinadas só mesmo em 1ª ou 2ª e só Deus sabe como.

- A banana da Madeira é mais cara lá do que cá. Alguém tem uma explicação lógica?? Ainda ontem comprei banana da Madeira a 0,85€, lá vi à venda entre 1,39€ e 1,80€....

- Os táxis são amarelos e azuis.

- Tudo o que é Turismo é exageradamente caro....

Gastronomia Madeirense:
- Espada com banana. Uma surpresa muito agradável. O peixe espada é muito abundante por lá e está presente de várias maneiras.

- Espetada em pau de loureiro. Gostei muito também, mas é algo que se pode comer por cá.

- Bolo do Caco. De bolo não tem nada, é um pão mas é taaaaaaaaaaaaaaaaaao bom!! Comi imensos :) supostamente come-se com manteiga de alho e ervas mas como eu não sou apreciadora comia simples. Ainda trouxe 2 para o continente.

- Haveria ainda mais coisas a provar, desde mariscos aos doces com mel, mas como não sou fã de marisco nem de doces com mel, fiquei-me pelas coisas que tinha a certeza que gostaria.

Clima Madeirense:
Muito sol, algumas nuvens nas partes altas da ilha e uma temperatura excelente!!


E agora as fotos!!
Santana: uma aldeia na costa norte. Foi sem dúvida a maior desilusão de toda a viagem, para quem está à espera de uma aldeia tipica apanha uma grande desilusão. Há efectivamente 2 ou 3 casas tipicas na aldeia, mas estas que vos mostram foram "plantadas" no centro da aldeia para turista ver.

Porto da Cruz: uma pequena aldeia da costa norte que descobrimos por acaso! Adorei :) uma aldeia simpatica, bem conservada junto ao mar mas rodeada por um imponente conjunto de montanhas!

Cabo de São Lourenço: a ponta mais oriental da ilha. Foi aqui que chegaram pela primeira vez os navegadores Portugueses.
Um território deserto mas fascinante! Uma paisagem completamente diferente do resto da ilha


Piscinas Naturais de Porto Moniz: na ponta norte da ilha encontramos Porto Moniz, uma localidade simpática, famosa pelas suas piscinas naturais!


Pico do Areeiro: É a zona mais alta da ilha onde se chega de carro (cerca de 1800 metros). Mais alto ainda erga-se o pico Ruivo onde só se chega a pé. Daqui avista-se toda a ilha, para cá chegar atravessamos as nuvens e quando atingimos o topo a paisagem é de cortar a respiração!!


Machico: mesmo ao lado do aeroporto encontramos a cidade de Machico. Mais uma cidade simpática e bem cuidada, com a UNICA praia de areia branca de toda a Madeira (praia "artificial") muito concorrida pelos Madeirenses.


Jardim Botânico: um jardim muito agradável com muito para descobrir! Gostei bastante da visitar e recomendo! Rico em plantas mas também em aves tropicais. Além disso é um lugar fresquinho para fugir um pouco ao sol madeirense.


Curral das Freiras: Quando os piratas franceses chegaram o povo refugiou-se aqui, numa pequena aldeia escondida no fundo das montanhas. Da Eira do serrado (de onde foi tirada a foto) o povo podia controlar todos os movimentos (a foto aponta para a aldeia mas para o outro lado vê-se claramente o mar). Além disso era uma aldeia de muito difícil acesso, tornando-se muito fácil de defender.

Um dos muitos campos de bananeiras.

O nosso hotel e na nossa piscina do fim do dia.

Para quem quiser ir à Madeira recomendo vivamente o aluguer de um carro. Passem no Posto de Turismo e depois sigam o vosso instinto!!

Vou ali à Madeira e venho já!

Uns diazitos na Madeira para descansar e conhecer um mais pedacito deste nosso Portugal!

Até já :)

Tarte de Limão e Amêndoa e mais um motivo de orgulho Bracarense!!

Eu gosto de ir às compras com uma lista...quando não vou podem acontecer várias coisas:

a) Trazer produtos que não me fazem falta nenhuma mas que quando os vejo na prateleira acho sempre que um dia me vão fazer muiiita falta por isso é melhor levar (situação mais frequente);

b) Esquecer-me de algo que era mesmo mesmo mesmo mesmo mesmo muito importante (muitas vezes esqueço-me do produto que me fez deslocar ao supermercado;

c) Comprar coisas que já tenho em casa mas que no momento da comprar tenho a certeza absoluta que já acabou ou que não tenho.

Para resolver a situação a) mando o K. ir às compras (admito...mesmo com lista em papel trago sempre mais qualquer coisita extra). Se lhe disser para trazer cenouras e iogurtes ele traz efectivamente cenouras e iogurtes, se lá for eu trago cenouras e iogurtes, os pêssegos que estavam em promoção, uma caixinha de bacon que pode fazer falta e por aí fora...
Esta táctica é usada no dia-a-dia, quando só preciso mesmo de um ou outro produto.
(por exemplo, ontem fui ao super comprar uma base de pizza para "kitar" em casa. O objectivo era trazer a pizza e queijo ralado. Saí de lá com pizza, queijo, cogumelos, fiambre, uvas, pêssegos, meloa, cenouras, pimentos e tomates...e mais umas coisas que agora não me lembro.)

Para resolver a situação b) volto ao supermercado.

Para resolver a situação c) faço doces/salgados sem destino....

Foi por causa de uma situação c) que fui acumulando em casa embalagens de massa quebrada para as quais não tinha absolutamente nada destinado. Ontem atingia o prazo de validade a última das massas e eu não tinha ideia nenhuma do que fazer com ela porque, já tinha gasto o meu reportório de doces com massa quebrada (e além disso cheguei tardíssimo a casa e não estava com vontade nenhuma de ficar horas na cozinha).
Queria mesmo algo muito simples e de preferência que levasse ovos (estou tão feliz!! Agora só tenho 3 dúzias em casa, porque no Domingo fui muito forte e só trouxe 1,5 dúzias da minha mãe!).

Lembrei-me então desta receita da Moranguita, que me ficou no olho por levar 2 coisas que aprecio e muito: limão e amêndoa. Meti mãos à obra (em vez de fazer a massa caseira usei a de compra) e saiu uma belíssima tarte com um forte sabor a limão muito bem combinado com a amêndoa.
Ficou baixinha (será a minha tarteira grande de mais para a receita?!?) mas, a meu ver, na proporção ideal não se tornando nada enjoativa. Fiquei muito contente com o resultado e é sem dúvida uma receita a repetir e para guardar no meu livrinho das receitas boas :) para a próxima faço também a massa.

Vamos à receita?

Ingredientes:
Massa (não fiz, usei uma embalagem de massa quebrada de compra)
250g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
125g de manteiga75g de açúcar
1 ovo

Recheio
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200g de açúcar
sumo e raspa de 1 limão
4 ovos
100g de amêndoa laminada

Preparação:
Massa
Amassa-se a margarina com o açúcar. Junta-se o ovo e volta a amassar. Adicione a farinha e o fermento, amasse de novo.
Forme uma bola e deixe repousar a massa 30 minutos.
Estenda a massa numa bancada e forre depois a tarteira e pique o fundo com um garfo.

Recheio
Junte a farinha com o açúcar e junte os ovos, bata tudo.
Junte então o sumo e raspa de limão e mexa bem.
Coloque o preparado do recheio no interior, e polvilhe com a amêndoa, com cuidado para a amêndoa não afundar. Leve a cozer a forno médio (cerca de meia hora) tendo o cuidado de não deixar queimar a amêndoa (se necessário coloque uma folha de papel de alumínio).
No final pode polvilhar com açúcar em pó.

Eu sei que o post já vai grande mas não podia deixar de vos demonstrar o meu orgulho Bracarense na inauguração do Laboratório Ibérico de Nanotecnologia (INL). Hoje vão andar a passear pela mais bela cidade de Portugal e arredores o Presidente da República de Portugal, Aníbal Cavaco Silva, o Rei de Espanha, Juan Carlos, e os primeiros-ministros português, José Sócrates, e espanhol, José Luis Zapatero!

Grandes cidades, grandes obras!!

Aqui há uns anos,e não são assim tantos, quando sonhava com uma carreira de investigadora na área da química, este acontecimento teria sido a realização de um sonho! Como diria o nosso Camões:

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades,

Muda-se o ser, muda-se a confiança;

Todo o mundo é composto de mudança,

Tomando sempre novas qualidades.

Continuamente vemos novidades,

Diferentes em tudo da esperança;

Do mal ficam as mágoas na lembrança,

E do bem, se algum houve, as saudades.

O tempo cobre o chão de verde manto,

Que já coberto foi de neve fria,

E em mim converte em choro o doce canto.

E, afora este mudar-se cada dia,

Outra mudança faz de mor espanto:

Que não se muda já como soía.

A vida é impressionante não é?

Pão vitale aldrabado

A minha experiência (ou falta dela) na indústria panificadora leva-me ainda por experiências muito simples mas seguras: as farinhas prêt-à-porter.

Como o K. sempre gostou de pão de cereais, esta farinha da Nacional marcou presença cá em casa desde a abertura da padaria. Comecei por usá-la como vem no pacote mas o pão, embora fosse muito bom, ficava um pouco “massudo” e como que mal cozido não se aguentando como seria desejável no segundo dia. Além disso esta farinha não é propriamente barata…

Foi então que, depois de investigar sobre a proporção ideal farinha/água, decidi misturar esta farinha kitada com a farinha normal para atingir 2 objectivos: reduzir o preço do pão e aumentar a “fofisse” e longevidade do tijolo…perdão…pão.

E assim foi. Juntei 400 mL de água + 350 g de farinha Vitale + 350 grs de farinha de trigo tipo 55 (na realidade não é bem 50/50, ponho sempre menos de farinha vital e mais de farinha T55 para que um pacote de 1kg de farinha Vital chegue para 3 pães).

Não é necessário adicionar mais nada, a massa leveda muito bem só com o fermento da farinha Vitale e a quantidade de sal também já é suficiente (não fica um pão tão “salgado” como o de padaria, cá em casa achamos que é mais que suficiente, até porque o acompanhamento complementa a “falta” de sal).

Deixo a maquineta preparada, programa 1, quantidade 2, cor média e ao acordar tenho um belíssimo tijolo acabadinho de fazer à espera de ser barrado com Planta!

Esta mistura resulta sem dúvida no melhor pão que fiz nesta minha curta experiência panificadora e tem sido o eleito para o dia-a-dia (e assim não corro o risco de ter um desastre culinário logo pela manhã e ficar sem pão para o pequeno almoço). Fica fofinho, muito sabororo (mais leve que o "original") e aguenta-se bem 3 dias (mais não sei porque nunca chegou a um 4º dia!)

E ainda os Depeche Mode...ontem fiquei a pensar no desgraçado do Martin L.Gore (o fulatino dos doentes horripilentos que canta a música do post anterior) e, para que não ficassem com má imagem do home, mostro-vos como a idade faz bem às pessoas!! (Ameixa, já não precisas de lhe cortar o cabelo!!)

Quanto aos dentes, parece que o homem fez um tratamento e que arranjou os dentes mas acreditam que não consegui encontrar nenhuma fotos com os seus dentes novos??? De qualquer maneira acho que dá para perceber, através do volume na zona dos maxilares e saliência dos lábios, que se passou qualquer coisita nos dentes.

Filetes de pescada crocantes

Gostam do nome??? Fui eu que inventei :)

Quando trabalhava no C. trocava imensas receitas com as minhas colegas. O grupo de trabalho era composto por 10 mulheres (+ 2 emprestadas). E, ao contrário do que possam pensar tínhamos um excelente ambiente de trabalho e um excelente espírito de entreajuda.

Com tanta gaja junto não é de admirar que o tema do lanche fosse muitas vezes culinária. Esta receita já não sei de quem era originalmente, mas agora é de todas porque passou a ser feita com regularidade por toda a gente!

É uma receita muito simples e muito fácil. Além disso é mais uma maneira de comer filetes!! Ao contrário do que possam pensar não fica nada seca, experimentem e depois digam lá se não é bom!
Acompanhei apenas com uma saladinha bem composta.

Vamos à receita?
Ingredientes:
3 filetes de pescada
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.
1/2 pacote de bolachas tipo cream cracker
mostarda q.b
3 dentes de alho (grandes)
azeite q.b.

Preparação:
Tempere os filetes com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar 1 hora.
Entretanto triture as bolachas.

Barre os filetes com mostarda e passe-os pela bolacha triturada, pressionando bem para a bolacha aderir ao peixe. Disponha os filetes já panados num pirex, coloque o alho partido em fatias finihas por cima do peixe e regue abundantemente com azeite.
Leve ao forno cerca de 20 min a 200ºC e com a ventoinha ligada. (tapar com papel de alumínio para não queimar o alho)

Ainda no rescaldo do Não-Concerto dos Depeche Mode, deixo-vos umas das músicas mais bonitas que eles têm (é lamechas eu sei, é para lá de antiga eu sei, mas tem uma das mais belas letras que alguma vez vi numa música!) Ah...acho que vou dizer ao Martin Gore para ir arranjar os dentinhos...